Анжелик Хулберт „Диверсификацията на храните е ключов момент в живота на бебето“
Диетолог, телевизионен колумнист на здравното списание и автор на многобройни справочници, Анжелик Хулберт публикува актуализацията на своето малко ръководство за диверсификация на диетата за бебета с 66 прости рецепти, Първо хранене от 4-6 месеца до 3 години. LaNutrition.fr препоръчва тази много практична книга и се срещна с Анжелик по този повод.
LaNutrition.fr: Първото издание на вашето ръководство започна диверсификация на 6 месеца, тази нова версия на 4 месеца. Защо тази промяна ?
Всъщност всички здравни власти (СЗО, EFSA, ANSES.) Не са съгласни относно възрастта на започване на диверсификацията. Във Франция официалната препоръка остава на 6 месеца, но аз се приведех в съответствие с европейските директиви, за да оставя избора на читателя за подходящия момент на диверсификация за НЕГОВОТО дете. Всъщност всяко дете е различно и неговото развитие и неговите нужди може да не са същите като тези на неговите братя или сестри, когато ги има. Институциите не постигат съгласие относно точната дата за започване на диверсификация поради, от една страна, рисковете от твърде ранна диверсификация (много ранно излагане на бебетата на различните замърсители, съдържащи се в храните, особено тези, получени от конвенционалното земеделие) или твърде късно разнообразяване (определени хранителни алергии). По-общо, това ново издание включва промени, отнасящи се до определени препоръки, тъй като от първата версия знанията ни продължават да напредват.
Как да разберете кога бебето ви е готово да премине към твърда храна? ?
Когато бебето държи главата си самостоятелно, започва да проявява интерес към храната, затваря устата си на лъжица, може да седне с опора или отново се чувства гладно след обичайното си хранене или шише, то със сигурност е готово да опита вкус на твърда храна. Ако бебето е на възраст 4-5 месеца по време на диверсификацията, препоръчвам да се използват местни и органично отглеждани зеленчуци и плодове, за да започнете и избягвайте да го излагате твърде рано на замърсяващи вещества. Също така имайте предвид, че понякога бебето е готово, но не е подходящият момент за родителите. Обратно в училище, например, е стресиращо време, което не е непременно най-доброто време да започнете да запознавате бебето с нови храни.
Кои са основните етапи на диверсификация?
Диверсификацията на храните е ключов момент, който не трябва да се приема лекомислено. Извършва се по точна схема, която отчита храносмилателните способности на бебето според възрастта му и която ограничава въвеждането на храна твърде рано или твърде късно.
Първо, трябва да започнете със зеленчуци, за да не свикнете бебето със сладкия вкус на плодовете. Когато зеленчуците са добре приети, можем да продължим с нискоалергенни плодове, като по този начин избягваме ананас, манго или киви.
Около 7 месеца могат да бъдат въведени месо, риба или яйца, както и зърнени храни без глутен. През следващия месец зърнени култури с глутен могат да се добавят към менютата, както и добри източници на мазнини, необходими за развитието на мозъка му.
Crudités, цитрусови плодове или дори маслени плодови прахове постепенно могат да бъдат включени в ястията на бебето от момента, в който духа първата си свещ.
От 15-18 месеца импулсите могат да намерят своето място вечер, за да осигурят протеини, витамини от група В, разтворими фибри и минерали. Имайте предвид обаче, че в Канада препоръките са по-рано относно бобовите растения (на 6 месеца) и съм съгласен, че те са подходящи за бебета от тази възраст. Ето защо ги препоръчвам от 7-ия месец в това ново издание, като препоръчвам да започнете с лещите.