Антрекот - рецепта

На френски месото от антрекота е оребрено. Най-често това ястие се прави от говеждо или телешко месо, но се допуска и агнешко месо. Ще ви разкажем няколко интересни рецепти за предястия.

Телешки антрекот, печен на фурна

Когато избираме плантацията от телето, обърнете внимание на мазнината, тя трябва да е бяла. Ако е жълто, това е месото на старо животно. При печене ще мирише неприятно и ще изглежда твърдо, а не вкусно.

антрекот - 1 брой;
Сол, черен пипер - на вкус;
растително масло.

подготовка

Растително масло намажете тигана и се възстановете, като търкате месо с черен пипер. Можете да използвате и други подправки. Сега не е нужно да наливате, вече по време на хранене. Изпратете антрекота в тавата във фурната, загрейте до 170-180 градуса и печете около 50 минути. Умението трябва да се провери по следния начин: месото трябва да се пробие с остър нож по-близо до костта, отделящият се сок трябва да е прозрачен. Такива меса могат да се добавят както към топли, така и към студени маси, в комплект със салата от "Чафан". Рецептата е сочна и вкусна.

Антрекот от агнешка пържола

агнешки плодове - 1 кг;
мазнини - 100 г;
бяло вино - 100 мл;
домати - 2 бр .;
лук - 2 бр .;
без маслини - 200 г;
сол, черен пипер, сушен копър, кориандър - на вкус.