Антиоксидантите могат да бъдат опасни Здраве и красота Revista ПСИХОЛОГИИ Румъния
Прочетете Напред
Когато слънцето възстанови самочувствието ви
Дори да дишаме, смиламе храната, спортуваме, тялото ни произвежда свободни радикали. Произведени в разумни количества, те са незаменими: ускоряват смъртта на болните клетки, участват в лечебния процес и защитават нашия имунитет. Те са еднакво вредни, тъй като състаряват всички органи и всички клетки.
Нашето тяло е снабдено с вътрешна антиоксидантна система, която се основава главно на ензими, допълнени от външни източници, т.е. витамини, минерали, флавоноиди, получени чрез прием на храна.. В случай на дисбаланс между антиоксидантите и свободните радикали, или защото първите са в недостатъчно количество, или вторите - в излишък, ние страдаме от така наречения оксидативен или оксидативен стрес. „Това е основната причина за внушителен брой заболявания, над 130, включително рак, диабет или Паркинсон“, казва д-р Марвин Едеас, президент на Френското общество на антиоксидантите (SFA).
Очарователно обещание
В идеалния случай балансираното хранене е много добра хигиена на живота, достатъчно, за да хармонизира тези две сили и да избегне оксидативен стрес. Теорията обаче се коментира от някои специалисти, включително фармацевтът Даниеле Фести, специалист по хранителни добавки: „Замърсяването и стресът увеличават производството на свободни радикали, докато пестицидите и изчерпването на хранителните вещества в почвата не гарантират на храната достатъчно антиоксиданти.
Обещанието за антиоксиданти обаче е примамливо, но очевидно възникват въпроси: те са решение за тялото.? Колко ефективни са те? Наистина ли ни трябват? Те могат да бъдат опасни?
Как се прилага
Въпреки че ползите от антиоксидантите се основават на редовен и постоянен прием, все още няма научна основа, която да препоръча продължително приложение. Както вече казах, мненията на специалистите обаче са разделени който избере антиоксидантно лечение, трябва да си направи тестовете и да отиде на лекар. Особено ако има проблемна медицинска история. Следователно може да се изпробва еднократно триседмично лечение.
Кой се нуждае от антиоксиданти
За Жан-Луи Берта, бивш директор на отдела за хранене на Френската агенция за безопасност на храните (AFSSA), са насочени възрастни хора, бременни жени, хора с наднормено тегло или затлъстяване, пушачи и тези, които обикновено не ядат зеленчуци и плодове ”. За други, повечето от нас, отговорът се подразбира:Трябва да вземем предвид генетичните фактори, излагането на тежки метали, лечението с лекарства и особената чувствителност на всеки индивид.", Подробности Марвин Едеас. Следователно не всеки има едни и същи нужди и трябва да се избягва принципът „X се използва и се чувства добре“.
Ефективно или вредно
„Никой не може да каже дали формула, приета в определено количество, помага за предотвратяване на определена болест“, казва професор Бернард Гай-Гранд. Ако обаче искаме да започнем такова лечение, трябва да спазваме някои правила. Например, нека внимателно да изберем коктейл, в който се подпомагат антиоксидантите и укрепващия ефект, в противен случай рискуваме геловете да се отменят взаимно и коктейлът да стане безполезен или дори вреден.
"За предпочитане е смес на основата на естествени вещества, а не на базата на синтетични вещества, много по-трудна за усвояване от организма", казва Даниеле Фести, фармацевт. Този съвет се отнася особено за синтетичния витамин Е, който не прониква в клетките и блокира усвояването на естествения витамин Е в храната. Освен това, за да бъде ефективен, витамин Е трябва да се комбинира с витамин С.
Също, за да се избегне комбинацията против умора между желязо и мед. Заедно двата елемента са окислителна бомба за тялото. И, не на последно място, не трябва да забравяме, че в никакъв случай храната не може да бъде заменена с хранителни добавки. За да ви убедя, достатъчно е да обсъдите домата, който съдържа няколко хиляди хранителни вещества и вещества, включително антиоксиданти.
А доматите са само малка част от това, което представлява изключително балансирана балансирана диета. Така, най-доброто решение е да се даде мястото на антиоксидантите, да ги приемаме, когато имаме такива недостатъци, но също така да имаме добра хигиена на живота, включително адекватна диета, чрез която да дадем на тялото това, от което се нуждае.
„Пресните плодове и зеленчуци имат добре известна репутация, че съдържат висока концентрация на много витамини, особено витамин С и провитамин А (бета-каротин), характерни за плодовете с жълт до червен цвят. Този бета-каротин присъства и в зелените зеленчуци, но е маскиран от хлорофил. Плодовете и зеленчуците също съдържат витамини от група В, особено витамин В9 (фолиева киселина).
Присъстват и минерали като калций, в някои случаи желязо, но тези два елемента са трудни за усвояване.. Вместо това калият, който също присъства, както и магнезият се усвояват добре. Хранителната важност на плодовете и зеленчуците се състои и във факта, че те имат ниска концентрация на натрий (сол) и са богати на вода; Освен това наличните полифеноли са защитни елементи за здравето. Според скорошно проучване най-високи такива концентрации се откриват в ягоди, артишок и грозде. Всички зеленчуци съдържат полифеноли, но в различни пропорции.“(Храна, истина и измама, Laurent Chevallier, издателство Polirom, 2009).
Най-енергийните храни според д-р Джилиън МакКейт, „Ти си това, което ядеш“, издателство „Къртя Вече“
Покълнали семена - всички видове покълнали семена са пълни с енергия; те са животворни храни, които помагат за укрепване, съживяване и регенериране на тялото. Те съдържат високи концентрации на антиоксиданти, както и цялата гама от минерали, протеини, ензими и фибри. Чрез покълването се увеличава хранителната способност на семената.
Магданоз - Това е растение с хранителни вещества. Съдържа големи количества витамин В12, повече витамин С от цитрусовите плодове и почти всички хранителни вещества, които познаваме.
Водорасли - водораслите или водораслите са най-важният смилаем източник на минерали,
както и резервоар с витамини от група В, които дават енергия и витамин С.
Ленено семе - те съдържат големи количества омега 3 и омега 6 есенциални мастни киселини, присъстващи в перфектен баланс. Незаменимите мастни киселини участват в производството на енергия и транспорта на кислород.
Грозде - Смята се, че терапевтичната стойност на гроздето се дължи на високото му съдържание на магнезий. Този елемент участва в първия етап от процеса на трансформиране на енергията от глюкоза.
потрепване - Това е храна, богата на хранителни вещества, която съдържа една от най-плодотворните комбинации от витамини, първични и вторични минерали. Съдържа 25 пъти повече хранителни вещества от всеки зеленчук.
Пазете се от предозиране
Рискът от прекомерна консумация на антиоксиданти е показан в случай на бета-каротин, който увеличава шансовете за рак при пушачи, и в случай на селен, който насърчава развитието на диабет тип 2. Професор Бернард Гай-Грант. "Не може да усвои тези вещества, които следователно стават вредни." Тези проблеми не са свързани с хранителни добавки, които съдържат по-ниски дози антиоксиданти от тези, използвани в експерименти и проучвания. „Никога не трябва да смесваме коктейли против стареене, защото съществува риск от обратен ефект от очакваното“, настоява д-р Мишел Брак.
Съвети от специалисти
Лоран Шевалие в Alimentele adevar si impostura (Editura Polirom 2009) ни съветва: късо съединение). Не се колебайте да попитате продавача на плодове и зеленчуци за допълнителни обяснения относно техния произход. Обелете плодовете добре след внимателно измиване (това позволява частично елиминиране на фунгициди, пестициди, инсектициди). Замразените плодове и зеленчуци имат почти същата хранителна стойност като пресните, лесни за използване и често струват по-евтино. Избягвайте всички консервирани плодове в сироп, които съдържат големи количества добавена захар, различни аромати и консерванти. "