Антиоксидантен сок със сурово цвекло - Джени готви органични и аромати на света!
Антиоксидантен сок със сурово цвекло
За 1 чаша от 30 cl:
1 портокал, 1 сурово цвекло, 2 моркови
Соковете от пресни плодове и зеленчуци са чудеса: богати на витамини, микроелементи и антиоксиданти, те подхранват и съживяват. Освободени от трудно смилаемите им влакна, те доставят хранителни вещества много лесно и много бързо се усвояват от организма. По-добре да приемате лек с пресен сок всяка сутрин на гладно, а не лек от витамини и синтетични микроелементи, по-малко усвоявани от организма и които крият риск от предозиране.
И обратно, плодовите и зеленчуковите сокове (варени и в тухли или в неохладени бутилки) са загубили почти всичките си витамини (те често са обогатени със синтетични витамини). Добрият компромис, ако нямате сокоизстисквачка или сокоизстисквачка у дома, е да консумирате органични пастьоризирани флаш сокове (плодовете и зеленчуците често се свеждат до сок с кожата си, трябва да са без пестициди).
Ако като мен сте инвестирали в сокоизстисквач (вижте моята Greenstar тук) или сокоизстисквачка, не се колебайте да се възползвате от този висок сезон на цвекло да консумирате сока.
Цвеклото съдържа рядък и мощен антиоксидант: беталеини, пигменти, които произхождат от неговия красив лилав цвят, висока бионаличност (т.е. те бързо се намират в кръвта след консумация). Те също биха имали противовъзпалителни свойства и би защитил черния дроб. Цвеклото също съдържа флавоноиди които се запазват и след готвене, но които се съдържат основно в кожата. Най-добре е да изстискате червеното цвекло с върховете му и кожата, за да извлечете максимално количество антиоксиданти (фенолните съединения в сока от пресни цвеклови цветове са дори по-концентрирани от тези на сока от спанак и броколи, които вече са много реномирани.). Сокът, извлечен от небелено цвекло обаче, но добре измит, запазва подчертан земен вкус, който не винаги е забележим. Да тествате. И накрая, цвеклото е отличен източник на витамини А и К.