Антиалергична диета - съвети и меню
Антиалергична диета необходимо е, когато тялото предава сигнали, че ежедневното ви меню е уморително, но също така и за укрепване на имунната система. Много хора вярват, че хранителните алергии са внезапни и имат незабавен ефект, като алергии към фъстъци или черупки, които причиняват незабавно възпаление чрез силно изпотяване и задух, състояния, които могат да бъдат опасни за човешкия живот. От друга страна, лактозата в много храни, които ядем ежедневно, причинява по-остри алергични реакции, причинявайки възпаление много по-късно; тази чувствителност е донякъде скрита и се смята, че над 60% от населението на света може да има алергия към лактоза.
Съществува така наречената антиалергична диета, тъй като отрицателните реакции на организма към лактозата могат да ви направят дебели. Каква е връзката между лактозната алергия и натрупването на излишни килограми?
Храните с лактоза водят до развитието на бактерия, която расте свободно и отделя токсин, който води до системно възпаление, което причинява подуване на червата, забавяйки нормалното храносмилане. По този начин има изненадващо наддаване на тегло и други ефекти като дразнене на червата. Всъщност можете да качите до 14 кг за една година поради алергия към млечни продукти.
Да се уточни, за да се избегне объркване между алергията и непоносимостта: алергията е свързана с възпаление в червата; Непоносимостта към лактоза е неспособността на организма да смила млечна захар, наречена лактоза.
Първо, посочете източниците на лактоза в менюто си. Основните източници на лактоза са: мляко, масло, кисело мляко, сирене.
Скрити източници на лактоза:
-Десерти: кифли, торти, торти, шоколад, те могат да съдържат мляко, масло и други скрити съставки, които съдържат лактоза, като казеин или млечен протеин.
-Колбаси и риба: Преработените меса често съдържат лактоза, като казеин, който действа с емулгатор и подобрител на вкуса. Прочетете внимателно опаковката: някои марки консервиран тон съдържа казеин.
-Хляб: и бял хляб, и пълнозърнест хляб съдържат казеин, суроватка или сухо мляко. Някои пресни хлябове се приготвят с масло или се намазват с масло.
- енергийни барове: много от тях съдържат суроватъчен протеин.
Как да започнем антиалергична диета?
Трите седмици са от съществено значение за идентификация, възстановяване на храносмилателната система и създаване на здравословно меню:
Антиалергична диета, 1 седмица: откажете се от лактозната храна, по този начин вашият храносмилателен тракт заздравява и тялото ви се „рестартира“.
-замества класическото (краве) мляко с бадемово мляко (има добър вкус и има високо ниво на протеини, но съдържа и здравословни мазнини);
-заменете маслото със зехтин; Той е по-здравословен източник на мазнини, съдържа олеинова киселина и има противовъзпалителни свойства.
Антиалергична диета, 2 седмица: приемайте пробиотични добавки за възстановяване на чревния тракт: здрави бактерии: с бифидобактерии и лактобацилусни бактерии.
Антиалергична диета, 3 седмица: сега, след като сте почистили червата си; можете да проверите дали мандрата ви напълнява. Започнете постепенно да добавяте млечен продукт към вашата диета и да наблюдавате реакциите на тялото. Уморени ли сте или подути? Всичко това е индикация за скрита чувствителност към лактоза. В края на този триседмичен експеримент отидете на лекар за кръвни изследвания, за да видите дали нивата на антителата ви са се повишили, причинявайки възпаление.
Какво да ядем по време на антиалергичната диета?
В антиалергичната диета трябва да консумираме колкото се може повече хипоалергенни суперхрани, които се считат за самостоятелни, здравословни и полезни за тези с алергични тенденции:
* 1. Ябълки: „ябълка на ден на масата, държи лекаря далеч от дома“, но знаете ли, че премахва и алергични реакции? Ябълките са най-добрият хранителен източник на кверцетин, флавоноид, който предпазва тялото от алергични реакции. Яжте прости ябълки, в плодова салата или с овесени ядки.
* 2. Сладки картофи: богати на хранителни вещества, съдържат витамин С и други антиоксиданти.
* 3. Елда: зърнена култура, използвана в древността, свързана с ревен. Семената от елда могат да се използват за приготвяне на каши за закуска, пържени елдови питки, резенчета елда, люспи от елда, за приготвяне на сладкиши като торти или бисквити. Тези семена съдържат само 92 калории на 100 g и са богати на протеини.
* 4. Шипка: плодът от шипка е един от най-добрите източници на фотохимикали, които инхибират ензимите, произвеждащи хистамини, премахват възпалителните реакции на алергии; шипките съдържат витамини С и Е; яде се прясно или под формата на шипково сладко. Измийте ги преди консумация, за да премахнете пухкавото покритие.
* 5. Ленените семена съдържат селен и омега-3 киселини. Те се използват за лечение на често срещани заболявания и заболявания като сърдечни заболявания, рак, запек, болки в ставите или възпаление.
* 6. Зеленият чай съдържа флавоноиди: катехини, които спомагат за елиминирането на килограми мазнини, които имат инхибиторен ефект върху ензимите, които превръщат хистидина в хистамин. За да увеличите максимално консумацията на катехини, пийте нарязан листен чай вместо този, получен от запарката на чаени торбички; оставете запарката в гореща вода за пет минути. Проучванията показват, че сервиран в допълнение към източник на витамин С (например с лимонов сок), помага за по-доброто усвояване на тези органични съединения.
* 7. Чесън: яжте чесън всеки ден, за да предпазите от алергии; зеленият чесън също съдържа витамин С и селен.
* 8. Розмарин: съдържа розмаринова киселина, полифенол, който потиска алергичните реакции, реакцията на иммоглобулин и възпалението, причинено от левкоцити. Подправка, подходяща за месо, риба, доматени сосове или десерти с портокали.
* 9. Глухарче: плодовете на глухарчето са на върха на най-добрите източници на бета-каротин, витамини С и Е; пригответе салати с листа от глухарче или запарка.
* 10. Тумерик: използва се от векове в аюрведичната медицина и традиционната китайска медицина. Това кореново растение от семейство джинджифилови има противовъзпалително действие. Tumeric е съставка, използвана главно в индийската кухня за подправяне на риба, морски дарове, месо, ориз, зеленчуци, тестени изделия.
* 11. Гъби: съдържат селен, мощен антиоксидант.
* 12. Горчични листа: добър източник на бета-каротин, витамини С и Е; борба срещу свободните радикали, намаляване на възпалението и развитието на хистамин.
* 13. Слънчогледови семена: съдържат здравословни мазнини, витамин Е, селен.
* 14. Аншоа: има високо съдържание на селен, омега-3 киселини с противовъзпалителен ефект. В сравнение с други риби, той има ниско ниво на живак.
Съвети за страдащите от алергии за предотвратяване и спиране на алергични реакции
* Увеличете консумацията на здравословни мазнини Омега-3 и ограничете тези на Омега-6.
Проучванията показват, че високата консумация на омега-3 киселини е свързана с намален риск от алергии. От друга страна, повечето Омега-6 киселини могат да увеличат възпалението в тялото и да влошат алергичните симптоми. Това не означава, че трябва да премахнете напълно Омега-6 от диетата си: определено количество от тези мастни киселини е от съществено значение за доброто храносмилане; просто консумирайте по-малко рафинирани масла като царевично масло, шафраново масло, богато на Омега-6, и консумирайте повече храни, богати на Омега 3: ленени семена, ядки, соя, студена вода риба като сьомга, треска, камбала.
* Билки, съдържащи розмаринова киселина: розмарин, риган, роинита, градински чай, майорана, мента, мащерка.
* Храни, които съдържат флавоноида кверцетин, важен антиалергичен агент с антиоксидантни, антихистаминови и противовъзпалителни ефекти. Източници на кверцети са: ябълки, каперси, червен и жълт лук, малини, череши, боровинки, боровинки, броколи, червено грозде, лиственица, цитрусови плодове, червено вино и чай.
* Плодове с витамин С: за засилен ефект приемайте витамин Е, защото действа синергично.
* Увеличете консумацията на селен: гъби, треска, скариди, камбала, бразилски ядки; яжте ги с храни, които съдържат витамин Е.
* Много храни с витамин Е или токоферол, хранително вещество, което потиска алергичните реакции.
* Храни, които съдържат пробиотични бактерии: Здравето на червата е от съществено значение за облекчаване на хранителните алергии. Пробиотици, богати на Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium bifidum, които живеят в чревния тракт. Киселото мляко съдържа живи култури от пробиотични бактерии. Струва си да се спомене, че увеличаването на консумацията на пробиотични бактерии е от полза, ако наскоро сте били подложени на антибиотично лечение и се нуждаете от възстановяване на чревната флора ...
Антиалергичната диета представлява радикална промяна в начина ви на живот, в начина, по който готвите и мислите за здравословно ежедневно меню за вас.