Антена за рецепти за супа от кълнове 1

Sprot е риба, по-малко известна и достъпна за румънците, но пушената й версия е достигнала до повечето големи магазини. Прясната цаца обаче е много подходяща за супа от рибен тип.

съставки:

- 100 мл слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

1. Обелете лука, измийте и нарежете рибата. Морковите и целината се обелват, измиват и нарязват на кубчета или се прокарват през ренде с големи мрежи. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.

2. Измийте гъбите, разрежете ги наполовина или ги оставете цели, ако са малки. Копърката се измива в няколко студени води и се поставя в купа.

3. Загрейте олиото в тенджера, сложете зеленчуците, варете десет минути, след това изсипете в тенджера, в която кипнете два литра вода.

4. Подправете, добавете граха и гответе 20 минути. Измийте доматите, настържете ги и ги изсипете в тенджерата. Добавете цели магданозени опашки, риба и борш.

5. Включете котлона на ниско ниво и варете супата за пет минути. Добавете счупената юфка, продължете да готвите и преди да изключите котлона, проверете вкуса и сезона.

Съвет: Сервирайте люто, обикновено, с люти чушки или маринован боб.

---