Ананас Тарте Татин Рецепти gastroABC

ананас

Подготовка:

1. Загрейте фурната до гореща (210 ° C, газова фурна до 190 ° C). Маслото се смесва със захарта до пенливост и жълтъците се обработват старателно (фиг. 1). Разточете брашното със супена лъжица, след което замесете тестото до гладкост върху набрашнен плот. Завити във фолдпак го прибираме в хладилника за 20 минути.

2. За карамелената глазура разтопете маслото, като разбъркате със захарта и след това разбъркате на огъня, докато стане гладко, ярко, жълто. Свалете от котлона и охладете леко, разбъркайте сметаната. (Ако има каша, претоплете я.) След това се изсипва в кръгла форма с диаметър 20 см (фиг. 2).