Ананас на скара - здравословен, вкусен и разнообразен, здравословен

Ананасът е богат на витамини и здравословни съставки. Тази година това е абсолютната тенденция при барбекю.

здравословен

За да запазите колкото се може повече от съставките, трябва да нарежете резените ананас възможно най-дебели и да не ги печете на скара твърде дълго.

Ананас на скара със зелен аспержи и кисело мляко

Съставките за 4 до 6 души

  • 1 ананас (нормален размер)
  • 2 до 3 супени лъжици паста от фурми
  • малко морска сол
  • цветен пипер (розов, зелен, черен и бял)
  • къри
  • 2-3 супени лъжици зехтин
  • 1 кг зелени аспержи

За потапянето

  • 500 г кисело мляко с кокосово мляко
  • 70 г изсушен кокос
  • 1/2 чаена лъжичка къри на прах по ваш избор (леко или горещо)

Подготовката

Обелете ананаса, отстранете вътрешната дръжка и нарежете плодовете на филийки. Намажете филиите ананас пестеливо със зехтин от двете страни и подправете със смес от къри, цветен пипер и малко морска сол. При печене на скара, нито сок от ананас, нито зехтин трябва да капе в жаравата. Ако това не може да бъде предотвратено, можете да използвате тава за скара.

Обелете долната трета на зелените аспержи и нарежете дължината на аспержите на трети. Подобно на филийките ананас, зелените аспержи се измазват със зехтин и се пекат на скара в тава за грил от неръждаема стомана. Алтернативно, зелените аспержи не се нарязват и не се поставят веднага върху скарата. По този начин обаче трябва да се уверите, че зехтинът не капе в жаравата, в противен случай ще се развие нежелан дим.

Филийките ананас се поставят върху скарата и се обръщат след около 2-2,5 минути. Краткото „скара“ предотвратява разрушаването на ценните съставки на ананаса от топлината. Аспержите трябва да са малко меки, когато са на скара, но все пак могат да имат малко „хапка“, защото са особено богати на ценни съставки.

Киселото мляко от кокосово мляко се смесва с изсушения кокос, кърито, морската сол, черния пипер и пастата от фурми. Вкусът е вкусен не само с ананас, но и със зелени аспержи и друга храна на скара.

Какво прави ананаса толкова здравословен?

Ананасът е богат на

  • Витамин С и Е.
  • мед
  • Провитамин А
  • Биотин
  • Тиамин
  • Рибофлавин
  • манган
  • магнезий
  • калий
  • Калций
  • желязо
  • фосфор
  • цинк
  • йод
  • Серотонин
  • естествен ванилин и
  • Бромелаин (ензим, който стимулира храносмилането)

Пулпата има положителен ефект върху човешкия организъм. Той може да намали стреса, има антидепресивен ефект и свързва свободните радикали. Има и успокояващ и релаксиращ ефект. Благодарение на многобройните минерали, той има основен ефект върху тялото и противодейства на прекисеното подкисляване. Поради естествения ванилин, плодовете имат еуфоричен, еротичен и повишаващ настроението ефект. Съдържащият се серотонин също подобрява настроението и осигурява добро настроение. Серотонинът намалява апетита и храносмилането се стимулира от ензима бромелаин. Ананасът също може да поддържа диети. Съдържа приблизително 50 калории на 100 г, дренира и укрепва имунната система.

Външният ефект на пресния ананас

С течение на времето могат да се появят старчески петна и други нарушения на пигмента. Приложен върху кожата, чистият, чист ананасов сок разтваря мъртвите кожни клетки. Има и изсветляване на старчески петна. Кожата, независимо дали е по лицето или тялото, изглежда млада и свежа, когато се третира редовно със сок от ананас. За да намалите бръчките, ананасова маска, направена от пюре от пулпа (може би смесена с малко папая) може да бъде много полезна.

Дренажният ефект

Плодовите киселини, съдържащи се в ананаса, имат дехидратиращ, детоксикиращ и пречистващ ефект. Те свързват отпадъчните продукти в тъканта и гарантират, че се отстраняват. Сладките ананаси, които са напълно узрели, показват най-добрия ефект тук. Първобитните народи са разпознавали лечебната сила на ананаса преди хиляди години и са използвали ананас за лечение и профилактика на заболявания на вените, проблеми с пикочния мехур, болки в гърлото, скорбут, бъбречни заболявания (бъбречни камъни и възпаления), скарлатина и други заболявания.

Ананасът стимулира метаболизма

Ензимите, съдържащи се в ананаса, не само отпускат мускулите, но и стимулират метаболизма на мазнините. Те също така работят срещу втвърдяване на артериите (артериосклероза). Бромелаинът подпомага разграждането на протеините, така че те да могат да се разградят до аминокиселини от собствената пептидаза на тялото.

Ананасът трябва да се яде суров, ако е възможно

Съставките на ананаса са най-"ценни", когато не се нагряват над 45 градуса по Целзий. Използвайте ги не само в десерти, но и като вкусна съставка за салата или за кратко на скара. В комбинация с папая, храносмилането се поддържа още повече, тъй като папаята съдържа ензима папаин. Консумираните ястия се усвояват и усвояват още по-интензивно. Съдържащите се ензими не само подобряват храносмилането, но и подобряват здравето на червата, тъй като червеите или паразитите в червата не оцеляват, ако са нападнати от ензимите. Смята се, че съдържащият се бромелаин дори подпомага човешкия организъм в борбата срещу рака.

Само зрял ананас развива здравословния си ефект

За съжаление, ананасите трябва да извървят дълъг път, преди да попаднат на рафтовете на супермаркетите в Централна или Северна Европа. За да могат да преживеят това пътуване невредими, плодовете обикновено се събират незрели в страните на произход. По време на пътуването те се задушават с газ етилен, така че да се постигне целенасочено узряване. Повечето плодове обаче все още не са узрели, когато се продават.

Те не съдържат толкова много съставки и ензими, колкото плодовете, които се събират напълно узрели. Има и слабително действие, което може да бъде много неудобно. Затова винаги се уверете, че купувате възможно най-узрелите плодове в магазините. Плодовете трябва да имат ароматен аромат, сочни зелени листа, които могат да се изваждат от короната един по един. На листата не трябва да има сив оттенък.

Може да се интересувате и от