Сегедски готвач в екипа на Гордън Рамзи ЮЖНА УНГАРИЯ Сегед, Сегед и околностите

В наши дни за външен човек може да изглежда така, сякаш любовта към готвенето държи душата в нас. В Унгария, въпреки кризата, интересът към хранителната култура нараства. Вестниците публикуват ежедневно рецепти, звезди се хостват по комерсиалните телевизии по време на праймтайма, а отделен телевизионен канал за готвене и печене също е на пазара. Хората гледат два пъти за какво дават пари, но добрите готварски книги все още се разпродават. Тамас Ласло Барта от Сегед вижда всичко това - ако си е у дома - като инвеститор с разгърнати крила на фондовия пазар. Но още не се прибира. В момента работи в Лондон и все още иска да учи.

„Започнах да готвя и приготвям храна вкъщи, работейки като сервитьорка в ресторанта на баща си през лятната пауза, за да печеля джобни пари“, казва Ласло, чийто баща е известен домакин, Ласло Барта, собственик на хана на рибарите в Алгиши. „И все пак кухнята беше по-привлекателна и колкото можех, започнах да се уча да готвя. Веднага след професионалната гимназия в кетъринга отидох на учебно пътуване до Италия и научих гастрономическата и хранителната култура в кухнята на елегантен ресторант. Главният готвач видя, че наистина обичам това, което правя, и веднъж ме покани в ресторант със звезда Мишлен. Видях перфектна хармония на вкусове и форми. Тогава реших, че един ден и аз ще работя на такова място.

готвач
В кухнята на един от ресторантите на Гордън Рамзи. Тази отпуснатост
само той може да си го позволи.

По-късно в ресторант в Германия те не искаха да го прилагат, казвайки, че така или иначе не познават немската кухня. 20-годишният мъж се върна на следващия ден и каза, че ще работи безплатно две седмици, просто го вземете. Хареса ми това отношение, в крайна сметка готвех тук почти година, понякога сам, но с много добра заплата в сравнение с домашните условия. „Когато се прибрах вкъщи, публикувах автобиографията си в интернет.“ Получих оферти от местни хотели и ресторанти, но избрах вариант в Англия. Два дни след пътуването си вече работех в кръчма.

Той стана заместник главен готвач няколко месеца по-късно. По-късно, в друг ресторант, той се запознава с така наречената френска кухня „бирария и изискана кухня“. Завършва двугодишно училище, посещава и завършва на второ място в готварско състезание, след което се установява в 4-звезден луксозен хотел в Лондон, но мечтата му е да работи в екипа на Гордън Рамзи.