Ами ако сте на диета от месо от една година

Ами ако сте на диета от месо от една година?

Вземете връзка
Facebook
Twitter
Pinterest
електронна поща
Други приложения

Изображение: Pixabay

Добавката не повлиява умората или скоростта, с която пациентите могат да циклират. Заключение "В обобщение, това проучване показа, че BCAA плюс добавките с орнитин аспартат, макар и ефективни за повишаване на нивата на BCAA в кръвта и добавки с аспартат, не са повлияли на аеробните показатели или възприеманата оценка на упражненията", пише полякът. „Основната констатация е, че въпреки сходните концентрации на амоняк и в двете проучвания, по-кратките времена за реакция с множество възможности за избор в края на интензивното изчерпателно упражнение и по-бързото връщане към почивка преди тренировка, че стойностите са наблюдавани само в проучванията BCAA плюс орнитин аспартат . " Изследователите не са финансирани от индустрията на хранителните добавки, а от полското правителство.

Така е, каза Стефансон. За да докаже своята теза, той реши, Карстен Андерсън, да яде само месо в продължение на цяла година под медицинско наблюдение в болница Белвю в Ню Йорк. Не риба, както инуитите, а месо от селскостопански животни. Тази риба съдържа полезни мастни киселини и някои лоши меса по това време не са били известни. Така че експериментът казва малко за здравите инуити, които Стефансон е срещнал. Но експериментът също е много спорен през 20-те години на миналия век, както разказва Стефансон в статията си Adventures in Diet, която се появява в месечното списание на Харпър през ноември 1935 г.

„Буря от протести на приятели избухна, когато пресата обяви, че влизаме в Белвю“, пише Стефансон. "Те се основаваха главно на доклада, че ядем месото си сурово, и на убеждението, че използваме само постно месо. Първият беше просто фалшив слух, проблемът под втората глава беше езиков." Ще бъде невъзможно да се яде само постно месо, Стефансон знаеше това от опит. Първобитните народи, които разчитат на рибата и месото за своята диета, правят всичко възможно, за да гарантират, че ядат достатъчно мазнини. Ако ядат твърде много постно месо, ще се разболеят. Изследователите също знаят това. В ситуации, когато има само постно месо, например на необитаем остров, където единственият източник на храна са полугладни зайци, те развиват синдром на заешки глад. Между другото, това може да бъде фатално

По време на експеримента лекар успял да убеди Стефансон поне за кратко да яде само постно месо, но Стефансон се разболял. Развива гадене и диария. Той се възстановяваше сам от добавянето на телешки мозъци към диетата си. По време на експеримента мъжете получават около една четвърт от калориите си от протеини. По-голямата част от останалото те получават от мазнини. Можете да намерите всички отчети за експеримента в Интернет. Те се считат за класика от движението с ниско съдържание на въглехидрати.

Връзката между изследователите и известния изследовател на полюсите не беше лесна. Изследването беше ръководено от Юджийн Дюбуа, който беше доста презрителен към диетата. Опита няколко дни, но скоро се отказа. Описанието на ДюБоа за основния му тест също е доста ласкателно. „Физически той беше добре развит човек, въпреки че мускулите му бяха меки и малко отпуснати, зъбите му бяха пълни с пломби и имаше лек гингивит“, пише Дюбуа фон Стефансон. Експериментът влезе в аналите на движението с ниско съдържание на въглехидрати като доказателство, че можете да живеете само с месо в продължение на една година, без да навредите на здравето си. Поне това беше заключението, което изследователите направиха. Но ако прочетете проучванията от гледна точка на днешното разбиране за храненето и здравето, няма да сте толкова сигурни.

По това време обаче връзката между холестерола и инфарктите не беше открита. Нито болката в гърдите на Андерсън, нито броят на холестерола променят заключенията на изследователите. След като експериментът приключи, Стефансон често се позовава на статии и разговори, които е водил. Що се отнася до него, това беше „научно доказателство“, че диетата с месо е здравословна. Спонсорите на проучването трябва да са ентусиазирани.