Ами ако се опитахме да ядем зеленчуци
Напоследък прочетохте тревожния вик на 15 000 учени за състоянието на планетата ?
Ние правим! И ние разгледахме техните препоръки и си казахме. че и ние бихме могли да действаме в собствения си мащаб !
Колективът предлага по-специално: „насърчаване на преориентиране на диетата към храна от предимно растителен произход“.
И това ... това е супер лесно и дори икономично .
Да се яде на растителна основа, е лесно! Просто трябва да ядете ... растения !
По принцип съставете чинията си с:
- зърнени храни (просо, елда, киноа, ориз, тестени изделия, за предпочитане цели или наполовина цели);
- бобови растения (соев нахут, червен/бял боб, зелена леща, червена леща, грах);
- сурови и/или варени зеленчуци.
Пропорциите варират малко в зависимост от вашата конституция и спазваната диета. Например суровото запазва повече от хранителните си вещества, от друга страна е по-малко смилаемо, някои хора може да предпочетат зеленчуци, които са малко по-сготвени. По принцип слушайте себе си и адаптирайте състава на чинията си към настоящите си нужди !
За бобовите растения не консумирайте твърде много на хранене, тъй като те могат да станат несмилаеми. Можете да добавите чаена лъжичка сода за хляб (не сол) при готвене, това ускорява готвенето им и ги прави по-смилаеми.
От моя страна чинията ми се състои от половината зърнени храни (с 2 до 3 супени лъжици бобови растения или тофу или темпе на кубчета) и другата половина от сурови и варени зеленчуци.