Американски бисквитки меки в центъра и златни по краищата

Много търсена рецепта: как да получите тези известни автентични бисквитки, които са много меки в центъра и златисти по краищата? (както казват някои хора в метрото ...).

Съставките трябва да се спазват, в противен случай това може да промени текстурата на бисквитката.

Съставки за 6 големи бисквитки (12 см диаметър) или 8 средни:

• 220 гр. Брашно
• 185 гр. Кафява захар
• 15 гр. Бяла захар
• 1 яйце
• 115 гр. Меко масло
• 1/2 ч. Л. Бакпулвер
• 1/2 куб.см натриев бикарбонат (в аптеките или в частта за домакинството на био магазин)
• 1 ч. Л. Ванилия на прах
• 1 щипка сол

Натриевият бикарбонат, въпреки името си, което звучи като химия и употребата му в домакинството не е опасно или "химично", той е естествен компонент, който се използва за много неща; вдигат тестени изделия, пречистват, избелват зъбите, облекчават стомашната киселинност ... Много често се използва в англосаксонските рецепти.

Хапки от нашата рецепта:

(можете да замените с това, което ви харесва, но под 300g хапки общо, ще бъде тъжно)

---