Американска салата от червен боб, киноа, сухи и пресни домати, тиквени семки и
Киноата може да се яде по 1000 и по един начин, особено под формата на салатни ястия през лятото.
Свързан тук с червен боб, зеленчуци, семена, той е гаранцията за много пълноценно вегетарианско ястие с добър прием на протеини.
Но също така, за да поставите импулси в менюто, ресурсните храни твърде често се избягват (вижте моята статия по този въпрос).
И всички тези цветове са празник за очите ...
Съставки (за 4):
- 100 g сух червен боб (или 300 g консервиран)
- 60 г сурова киноа (или 180 г варена)
- 12 чери домата
- 12 сушени на слънце домати
- няколко листа босилек
- 1 шепа тиквени и слънчогледови семки
- По избор: 1 адвокат
- 1 малка чаена лъжичка горчица
- 1 чаена лъжичка мед
- 3 супени лъжици балсамов оцет
- 3 супени лъжици зехтин.
Предната вечер поставете сухия фасул да се накисва в студена вода за една нощ.
Същия ден ги гответе в голям обем студена несолена вода за 2 часа в тенджера (или 45 минути в тенджера под налягане).
Пригответе киноата отделно в тенджера с подсолена вода. Отцедете го и го оставете да се охлади.
Нарежете чери доматите и сушените домати. Накълцайте босилека.
Пригответе винегрета, като смесите горчицата и меда, след това разредете с оцета и накрая маслото.
Когато бобът се свари, охладете го и го отцедете.
Смесете всички съставки и сервирайте тази прясна салата като предястие или основно ястие.
Обичам киноата и ти ?
5 коментара
Много хубава рецепта, тествана и одобрена, благодаря Виктория! Не съм с непоносимост към глутен, но се стремя да разнообразя диетата си. Опитът за намаляване на глутена изисква по-внимателно внимание към това, което слагаме в чинията си: и това е добре! Този блог е добър начин да започнете. Благодаря отново.
Здравейте, благодаря ви за всички тези отлични рецепти!
Само бърз въпрос за този ....
Ако използвам консервиран фасул . Накисването и приготвянето им вече няма полза, това е?