Алтернативно Санте - Закуската е безполезна - Алтернативно Санте
Ще бъдете информирани за статии, които се появяват по този въпрос
За да добавите този елемент към любимите си, моля влезте.
От години ни казват, че трябва да ядем сутрин. „Яжте като цар сутрин, като принц по обяд и като просяк вечер“. Много добри хора, като д-р Кусмин, приеха тази поговорка и не бих искал да им противореча напълно, но съм изненадан да видя как този съвет се възприема буквално и ужасява от виновния тон на тази заповед. Като го чуем, човек в крайна сметка ще повярва, че това е разкрита истина. Така че горко на тези, които сутрин ядат много малко или никаква храна! Аз съм и познавам много хора, които са доволни от кафе, някаква напитка и няколко сушени плода, като мен. Да не говорим за тези, които практикуват периодично гладуване. Общо 1 на всеки 5 възрастни е засегнат. Следователно, за да слушаме тези фундаменталисти, ние ще бъдем прокажените в хигиената на храните.
Повече от съмнително научно потвърждение
Тази свещена заповед обаче далеч не е научно потвърдена. И забелязвам, че в страните, в които ядем най-много сутрин, като нашите американски приятели, затлъстяването, сърдечно-съдовите заболявания и диабетът достигат нови висоти. Но навсякъде хората предпочитат да се обаждат, за да нареждат на тези, които се въздържат да ядат за закуска. Какво да мислим за това проучване от Харвардското училище за обществено здраве, публикувано миналия юли, което силно насърчава мъжете да се съобразяват с догмата, като подчертава 27% повишен риск от инфаркт или смърт от коронарна болест на сърцето при тези, които започват деня на гладно.
Много медии предадоха заключенията от това проучване със затворени очи. Въпросното „епидемиологично“ проучване изглежда е знаело предварително какви ще бъдат заключенията му. Неговата методология представя по-специално много пристрастия, включително това, че почти не е взел предвид другите фактори, които биха могли да причинят инфаркт (тютюн, телевизия, стрес). Парадоксално изследователите признаха, че не може да бъде открита връзка между броя на ежедневните хранения и сърдечния риск. Но това опорочено проучване отиде в посока на пазара и това беше всичко, което имаше значение.
Преобладава нашият метаболизъм и само той
Много лекари поставят амортисьор на това проучване. Това е случаят с проф. Жан-Мишел Лесерф, ръководител на отдел по хранене в Института Пастьор в Лил, който отбеляза, че „не като се лишите от закуска, ще обърнете риска си. Сърдечно-съдови“. И да добавя, че „има хора, които са си взели навика да пропускат закуската и за които тя е много подходяща по метаболитни причини. „Д-р Николас Данчин, кардиолог от Центъра Жорж Помпиду, от своя страна обобщи случая:„ Няма причина и следствие “ !
Що се отнася до това, което се яде на закуска в историята, никой не се интересува: сланина на скара с пържено яйце, индустриален бриош с трансмастни киселини и рафинирана бяла захар. или плодове с кисело мляко. или крем Budwig ? И все пак това е ключовият момент, струва ми се. Освен ако не сте трудолюбив или млад спортист, аз лично твърдя, че сутрин ядете твърде много и лошо.
Вземете един пример, този на захарта
В училищата общо неразположение застига учениците и учителите в 11 часа. Защо тази колективна криза на хипогликемия ? Защото главните герои са злоупотребявали със захари за закуска, дори без да знаят. В сладкото има захар, която лесно се елиминира, но има преди всичко скрити захари: в стерилизирани плодови сокове, зърнени храни, хляб, млечни продукти, но също и чрез преваряване, което превръща сложните въглехидрати в прости въглехидрати. И тези скрити захари сами по себе си вече правят хаос.