Ползи за здравето на пролетните зеленчуци Радор Информационна агенция
Винаги сме доволни от настъпването на пролетта, както за съживяващата се природа, така и заради добрите зеленчуци, които носи този сезон. Не виждаме пролет без нея репички, зелен лук, чесън, спанак, коприва, омар. Това са сред зеленчуците, които имат голяма стойност за нашето здраве, ако ги ядем през пролетта. Положителните здравни ефекти на пролетните зеленчуци се уточняват от дамата Ливия Нена, биолог, специализиран в храненето.
Ливия Нена : Пролетни зеленчуци - репички, зелен лук, чесън, спанак, коприва, омар - те са важен източник на енергия за тялото, организъм, който излиза от зимата уморен, без сила, лишен от хранителни вещества. Тези зеленчуци са богати на витамини, минерали, ензими, фибри и осигуряват енергия в храненето на тялото и в клетъчното хранене.
репички съдържат: витамин С, В6, калий, магнезий, мед, цинк . Репичките осигуряват детоксикация на организма и едновременно с това укрепване на имунната система. Калориите са почти 0. Така че минимални калории и затова репичките се препоръчват при диети за отслабване. Консумацията на репички е препоръчва се при белодробни заболявания . репички бори се с кашлицата, предотвратява развитието на камъни в бъбреците, което е много важно. Така че лек със сок от репички предотвратява развитието на камъни в бъбреците.
Маруля то е мощен детоксикатор . Съдържа: витамин А, С, В1, В2, калий, желязо, мед, фосфор и молибден . Той има нисък енергиен прием - 13 калории на 100 грама - и е така препоръчва се в колани за отслабване. Засилва чревния транзит, прочиства кръвоносните съдове, регулира ендокринната дейност. Калият в марулята помага много за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане. За образуването на червени кръвни клетки са необходими мед и желязо. Много важно: колкото по-тъмна е салатата, по-тъмно зелено , толкова по-богато е на хранителни вещества.
Зелен лук то е богат на антиоксиданти и стимулира процесите на регенерация на организма . Съдържа: витамин С, калий, калций, кверцитин и фибри . Лукът има диуретичен и антиалергичен ефект. Лукът също е депуративен. Помага за прочистването на кожата и я озарява. Има антибактериален и детоксикиращ ефект и се консумира ежедневно допринася за понижаване на холестерола, кръвните триглицериди, предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания.
спанак то е известен с борбата с анемията . Съдържа много желязо на 100 грама и вещество, наречено сапонин което улеснява усвояването на желязо и йод, укрепвайки имунната и жлезистата система. Така спанакът може да балансира функцията на жлезата. Сапонин има a благоприятна роля върху храносмилателната система . Спанакът също съдържа, витамин А, В2, В6, С, Е, калий, калций, магнезий, фосфор, цинк, хлорофил което е изключително полезно за организма, е антиоксидант и ще се спра на лутеина, който е каротеноид. Нека не забравяме, че лутеинът подхранва слоя макула лутея на повърхността на ретината. Така че лечението със спанак помага много и може да предотврати дегенерацията на макулата по-късно. спанак реминерализира организма, помага за усвояването на калция в костите.
Лобода е подобен на спанака на практика, но съдържа много витамин С. и витамин К. Така че има силни депуративни и диуретични свойства. Повишава устойчивостта на кръвоносните съдове и намалява риска от инсулти именно заради високото съдържание на витамини С и К.
коприва са богат на аминокиселини и минерали . съдържат: витамини А, В2, С и калий, хлорофил, минерални соли, калций, магнезий, желязо, протеинови вещества, фоликуларна киселина и амини. Копривата също е лечебно растение с много благоприятни ефекти върху тялото: регенерира клетките и тъканите . Консумира се при диети за детоксикация и отслабване.
то е препоръчва се тези растения да се консумират като салати или сурови, защото, за съжаление, методите на приготвяне, чрез кипене и т.н. значително намалява количеството витамини, които се унищожават при високи температури.
Репортер : Дори на пара?
Ливия Нена : Това е много по-здравословен препарат от кипенето. Дори препоръчва се пара .
Интервю, проведено от Емилия Раду
Информацията, представена в този раздел, е ориентировъчна и не замества специализираната медицинска консултация