Aloo Paratha - индийски плосък хляб с вкусен пълнеж от картофи

Тези вкусно напълнени Aloo Parathas напомнят донякъде на самосите, но са много по-здравословни, защото не се пържат, а се пържат в тиган с малко масло. Това също ви дава страхотни печени аромати, които перфектно се съчетават с пикантна билка!

Рецепта за алоо парата

За 2 души - необходимо време: средно

Състав:

За пълнежа:

• 3 средни картофа
• 3 пролетни лука
• ½ връзка магданоз
• 1 чаена лъжичка garam masala
• ½ чаена лъжичка семена от кимион
• 1 щипка канела (смляна)
• ½ чаена лъжичка каменна сол
• малко пипер

За тестото:

• 75 г пшенично брашно
• 75 г пълнозърнесто брашно от спелта
• 2 супени лъжици пшеничен грис
• 1 супена лъжица черен кимион
• 1 супена лъжица олио
• 1 чаена лъжичка каменна сол
• приблизително 80 ml вода
• 3 супени лъжици растително масло за печене

Подготовка:

1. Сварете картофите, докато омекнат, оставете ги да се охладят, обелете и нарежете на малки кубчета.
2. Измийте и подсушете младия лук и магданоза. След това нарязваме лука на ситни пръстени и нарязваме магданоза.
3. Загрейте олио в тиган, печете подправките за 1 минута, след това добавете зелен лук и картофи и запържете за около 3 минути.
4. Накрая добавете магданоза, разбъркайте добре всичко заедно и оставете настрана.
5. Смесете брашното, гриса, черния кимион и солта за тестото. Използвайте олио и топла вода, за да образувате гладко тесто, което вече не трябва да лепне.
6. Оформете четири топки от тестото, разточете ги плоски и напълнете наполовина с картофената смес. След това го сгънете и затворете добре ръбовете с пръсти.
7. Загрейте олиото в голям тиган на умерен огън, след което печете плоските питки един след друг за около 4 минути от двете страни.
8. Сервирайте топло, поръсено с малко магданоз.

Няколко ментови листа в пълнежа създават страхотен аромат!

Влияние върху конституцията на Доша и Аюрведа:

Добре за Пита и Кафа.

Вътрешен съвет: изпитайте аюрведа в Шри Ланка

Бихте искали сами да изпитате регенеративните, подмладяващи и лечебни ефекти на автентично аюрведа лечение, вила Шунята предлага аюрведа лечения в първокласно качество повече от 15 години. Научете повече.

Комплект органични подправки Аюрведа

Развийте се креативно в кухнята си и се потопете в здравословния готварски свят на Аюрведа. Върнете се в баланс и изненадайте близките си с разнообразни аюрведични творения. Комплект органични подправки от 9 части да започнете или подарите:

Хареса ли ви публикацията? След това очаквам рейтинг:

---