Алма - 3х3
Средно унгарски гражданин консумира не по-малко от 20 кг ябълки за една година. Нищо чудно, тъй като производството на ябълки в Унгария също е значително на европейско ниво
Три от всеки сто ябълки в света (което отнема около половин милион тона годишно) узряват в Унгария. Нашите условия на околната среда ни позволяват да произвеждаме ябълки с най-добър вкус и добър външен вид в Унгария. Освен трапезни ябълки, може би най-добрият концентрат от ябълков сок в света се произвежда и в Унгария, което се дължи най-вече на преобладаването на сорта Джонатан.
Ябълките, както всички останали плодове, съдържат витамини, минерали и диетични фибри, така че това не е много по-различно от другите плодове. Той обаче има няколко изключително полезни свойства, които го извеждат извън полето и го правят най-важният ни плод.
Консумацията на ябълки не е сезонна
Наличността му не е ограничена до няколко седмици, тъй като отличният му срок на годност за съхранение улеснява и сравнително евтино купува по всяко време на годината, както и портокалите или бананите. Размерът на консумацията му също е сравним с този на цитрусовите плодове, тъй като продължителността на консумация в прясно състояние е около десет пъти по-висока от тази на други плодови видове и това съотношение е сходно по отношение на произведеното и консумираното количество.
Ябълките могат да се използват като лек
Консумирането на ябълки до голяма степен ще подобри цялостното ни здраве. Не случайно световната поговорка: "Една ябълка всеки ден държи доктора далеч!" Редовната му целогодишна консумация позволява да се запазят ползите за здравето. Неслучайно, както и в миналото, той е бил включен в някои съвременни билкови книги като лечебно растение.
Първият плод на бебетата
Ябълките са първият плод при бебета, които все още са слабо смилаеми, защото е доказано, че са ефективни както срещу запек, така и срещу диария. Това полезно свойство се дължи на високото му съдържание на пектин, който е в състояние да поддържа храносмилателната система в добро състояние дори в зряла възраст. Освен това е ефективно антихолестеролно средство поради високото си съдържание на пектин, което значително намалява най-честата причина за смърт: рискът от сърдечно-съдови заболявания.
Повечето плодове имат най-високо съдържание на витамини. Съдържанието на витамин С в ябълките е само умерено. Една ябълка покрива около 1/3 от ежедневните ни нужди, но този витамин С позволява други здравословни, лечебни вещества, присъстващи в големи количества в ябълките, да бъдат по-активни.
Хранителна стойност в 100 г ябълки
Протеини 0,3 g Мазнини 0,4 g Въглехидрати 5 g
K, Fe, Mg, CaEnergy (джаули/калория) 232/55
Ябълките подреждат цял набор от минерали по много балансиран начин. От тях най-забележителни са калий, бор, цинк, манган, флуор, йод и селен. Калият е ефективен срещу високо кръвно налягане и е важен за мускулите като здравето на сърцето, борът помага на жените в постменопауза да задържат естроген, калцият помага за здравето на костите и против остеопороза, цинкът има имуностимулиращ ефект, добър е за зрението и намалява вероятността от простата болест. Манганът намалява умората, флуоридът намалява кариеса, а йодът помага на умствената свежест. Селенът е особено полезен, защото забавя стареенето на тъканите като ефективен антиоксидант.
Една трета от съдържанието на фибри в ябълките е пектинът, който е много гъвкаво вещество. Както споменахме, той намалява усвояването на холестерола, хармонизира храносмилането и намалява риска от тумори на дебелото черво. Той е полезен и при диабет, тъй като покритието на пектин върху стената на тънките черва също намалява усвояването на захарта.