Алкална или кисела храна - Laur Manea

За да отговорим на този въпрос, трябва да знаем какво е PH.
Можем да кажем, че PH е скала, която измерва колко киселинно или алкално е дадено вещество, а съкращението идва от "pondus hydrogenii".

Тялото ни е алкално в естественото си състояние. Нашата кръв има рН около 7,35. Неутралната стойност на pH е 7,01, всичко под тази стойност е кисело, а горното е алкално. Така че нашата кръв с рН 7,35 е леко алкална. Ако следваме тази идея, това означава, че здравето е налице, когато тялото ни има рН около тази стойност. Но поради киселото хранене, нездравословен начин на мислене, поради липса на упражнения, тялото на голям брой хора (повечето хора) е под стойността от 7,35.
Примери за този катастрофален начин на живот за здравето, които виждате около себе си всеки ден, болниците са пълни, аптеките са опашки за наркотици, ние наистина живеем в болно общество.

Добрата част е, че независимо от здравословните проблеми, с които се сблъскваме, има решения за тяхното намаляване или премахване и след това за поддържане на така цененото от всички здраве. Чрез алкализиране на тялото можем да си възвърнем и поддържаме здравето. Накратко, всичко, което трябва да направим, е да консумираме алкална вода, алкални храни, да елиминираме киселите и да спортуваме ежедневно.
Алкална храна означава консумация на алкални храни всеки ден, с ниво на pH по-високо от 7. Но за това трябва да знаем кои храни са киселинни и кои алкални. Има много изследвания и тестове, които ни казват какви храни да ядем и кои храни да избягваме. По-долу е даден кратък списък на тези храни:

КИСЕЛИНИ ХРАНИ:
Животински протеини с подчертан подкисляващ ефект: бекон, колбаси, пушени меса, всички видове месо: свинско, говеждо, пилешко, овче, пуешко, черупчести; -
-газирани напитки, кафе, чай (с изключение на билков чай), алкохол, така наречените натурални сокове от магазините;
-синтетични подсладители, захар, сладкиши и всичко, което съдържа захар (захарта е силно киселинна),
Подкиселяващи плодове: касис, сливи, глазирани плодове
Подкисляващи млечни продукти: мляко, кисело мляко, сирене, бита сметана, сладолед, масло, преработени сирена
Алкохоли с подкисляващ ефект: бира, ликьор, спиртни напитки, вина.
-оцет, рафинирано масло, бял ориз, хляб, бисквити, фъстъци, сосове, микровълнова храна, бързо хранене, шоколад, незабавни супи, маргарин от всякакъв вид, майонеза, шам-фъстъци, царевица, полента, кисели краставички (изключително кисели), преработено брашно (бяло брашно, използвайте пълнозърнесто брашно, доколкото е възможно).

АЛКАЛНИ ХРАНИ:
-краставици, маруля, лук, чесън, карфиол, броколи, спанак, зелен фасул, зелен грах, целина, зеле, праз, моркови, тиквички, ряпа, репички, магданоз, копър, чушки, домати и всичко зелено (богато в хлорофил);
Алкални плодове: ябълки, кайсии, авокадо, банани, грозде, праскови, круши - лимони, лайм, авокадо, грейпфрут, ревен, диня, кокос (внимание, цял кокос, не смлян),
-соя, боб, елда, киноа, камут, мей;
-чиста вода, лимонова вода, билков чай, прясно изцедени зеленчукови сокове, соево или бадемово мляко, зеленчукова супа;
-студено пресовано зехтин, рапично масло, обикновено всяко масло, което е студено пресовано, масло от морски зърнастец, масло от гроздови семки.

Сега осъзнавате, че традиционната румънска храна и модерната бърза храна са изключително киселинни и вредни за нашето тяло. Поради това болниците са пълни и в аптеките има опашки за лекарства. По-долу са дадени някои примери за нивото на рН на различни напитки, които хората често консумират:

-портокалов сок от магазини: PH = 3,84;
-Пепси кола: PH = 2,63;
-Кока кола: PH = 2,61;
-черно кафе: PH = 5,51;
-ябълков сок от магазини: PH = 3,49;
-напитка: PH = 4,5;
-Чай от лед Lipton: PH = 2,8;
-Red Bull: PH = 3.3.

Осъзнаваме, че за някои хора може да бъде доста трудно да се спазва строга диета само с алкални храни. Ако се сблъскаме със сериозни здравословни проблеми, тогава е необходимо да положим усилия да ядем само алкални храни, поне докато здравето се нормализира.

Ако здравето ни е добро, тогава веднъж седмично можем да ядем рибено месо или плодове, които не са в списъка на алкалните.

Трябва да кажем, че доматите и лимоните, въпреки че имат киселинен PH, достигнали до тялото имат силно алкализиращо действие, така че горещо ви препоръчваме да се насладите на вкусния им вкус колкото е възможно повече.
Не трябва да се страхувате, когато видите списъците по-горе, ние можем да приготвим вкусна храна от зеленчуци. Сутрин можем да пием пресен зеленчуков сок, следобед да ядем зеленчукова супа и някои алкални плодове, а следобед, вечер, да ядем вкусна салата.

За тези, които не могат без хляб, се препоръчва постепенно да се опита да намали консумацията и да замени белия хляб с пълнозърнест хляб, за предпочитане домашен, в магазините има машини за хляб, те са изключително лесни за използване и не са скъпи, по този начин се уверяваме, че хлябът не съдържа всички видове Е (подобрители, стабилизатори и др.), които хлябът в магазините съдържа.

Основната идея на алкалната диета е да се опитате да опитате колкото се може повече да ядете възможно най-малко кисели храни. Винаги трябва да се стремим да консумираме алкални храни.

Причините, поради които някои от днешните храни са станали вредни за здравето, са толкова много, колкото и разнообразието от самите опасни храни. Една истина е ясна на пръв поглед - всички „лоши“ храни имат подчертано киселинен характер и това води до дисбаланс на клетките, метаболизма, засягащ здравето и красотата на човешкото тяло. И макар да не звучи достатъчно страшно, вредните ефекти от киселата диета ни атакуват както за миг, така и в дългосрочен план. Решението е спешно необходимо чрез приемане на предимно алкална диета.

Киселинни, иронични и опасни
Тайнственото рН на кръвта не е нищо повече от първия индекс при измерване на алкалността на жизнената жизнена течност. Съвършено здравата кръв е леко алкална (с индекс между 7,35 -7,45). РН 7,0 е просто неутрално, рН над 7,0 е алкално, докато рН под индекса 7,0 е киселинно, т.е. първата стъпка към проблеми и условия. Киселинното рН се получава главно поради предимно подкисляваща диета, последвана от емоционален стрес, натрупване на токсини или друго състояние, което лишава клетките от кислород или други хранителни вещества.

Тялото ще се опита да се предпази от подкисляване на рН, като използва алкални минерални резерви. Ако ежедневната диета не съдържа алкални храни, натрупването на окислителни киселини в клетките може да започне само за няколко минути. Причината, поради която хранителната ацидоза се е развила толкова много в днешно време, се дължи до голяма степен на нападението с нежелана храна. В допълнение към нежеланите ястия, ние обикновено приемаме нашата опасна част от преработени храни ежедневно, бяло брашно, захар, кисели напитки, над които царува шампионът на оксиданти, страховитият аспартам.

Алкален съюз
Повечето зеленчуци и плодове съдържат алкални елементи в огромно съотношение, по-високо от другите храни. С малки изключения, някои от тях дори ни доставят „добри“ киселини, като царевица, соя, ечемик и много зеленчуци. В техния случай дуелът "добра киселина" - "лоша киселина" беше най-добре наблюдаван. По този начин традиционно биологично или биодинамично отглежданите култури от тези храни съдържат по-малко "лоши" окислителни киселини. Други изненади предлагат плодовете и зеленчуците, които обикновено свързваме с киселинността или киселинния вкус.

След храносмилането дори киселите плодове като цитрусови плодове или зеленчуци като ревен се разпадат на алкални продукти. Най-известният представител е самият лимон. Попадайки в стомаха, лимоновият сок променя рН поради храносмилането и става алкален.
За поддържане на оптимално здраве ежедневната диета трябва да съдържа 60% предимно алкални храни и 40% кисели храни. Но за да си възвърнем здравето, делът се променя значително. Около 80% от храните трябва да са с алкален произход.

---