Алергия, правилно хранене - писмо на д-р Рюф
Може да ви изненадам, но алергията не е лоша: това е явление, което е дори абсолютно необходимо за живота и за поддържането на нашата биологична цялост. Това подчертават професор Франсоа-Бернар Мишел и доктор Жан Буске [1] в отличната книга, която са посветили на този въпрос.
Алергията е реакция (от гръцки ергос) на нашето тяло към това, което му е чуждо (от гръцкото allos, другото). Това може да бъде реакция на отровата на насекомо, храна, растение ... Нашето тяло отхвърля това, което смята за лошо и по този начин ни предпазва от много токсини ...
Истинският проблем следователно не са алергиите, а когато алергиите станат твърде много и твърде силни.
Следователно трябва да говорим захиперергия, патологичното явление, състоящо се от "хипер-алергия".
Първична профилактика на алергията
Как да избегнем страданието от тези алергични реакции ?
Първо, разбира се, чрез избягване на контакт с алергена, който е веществото, което причинява алергията. Всяка алергия, особено ако се повтаря, трябва да се счита за потенциално сериозна или дори фатална. Такъв е случаят с ангиоедем [2], особено при деца. Елиминирането на алергена се превръща в абсолютна необходимост и човек ще трябва да се научи да чете етикетите, защото днес производителите знаят много добре как да се предпазват, като споменават „следи от млечни продукти или ядки ...“
Разбира се, не бъркайте "алергии" и "непоносимост".
Казано е, че алергиите са следствие от силна и неподходяща защитна реакция срещу външен агент.
Имунната система, която е "хиперстимулирана", ще задейства секрецията на медиатор, наречен хистамин, а реакцията включва стимулиране на имуноглобулини (наречени IgE).
Последицата може да бъде ринит, оток, силна кожна реакция. Медицинското лечение трябва да бъде бързо, но то е ефективно и може да се превърне в животозастрашаваща спешна ситуация с оток. Профилактиката изисква абсолютно елиминиране на алергена, което в случай на хранителна алергия може да бъде трудно управляемо.
Въпреки че на теория няма лечение за алергия, цялостната хранителна превенция и начинът на живот, съчетаващ "противовъзпалителни" вещества, могат да помогнат за намаляване на много симптоми.
Нетърпимостта, от друга страна, е резултат от свръхстимулация на имунната система, която използва IgG имуноглобулини. За разлика от предишните, реакциите са по-малко бурни, по-хронични, понякога дори неразпознати (влошаване на болката и възпалението в случай на ревматологично заболяване) и те се лекуват след няколко месеца, когато успеем да елиминираме антигена, който може да бъде храна или друга. Няма медицинско лечение, рядко животоспасяваща спешна помощ.
Двата вида алергии могат да се комбинират и да се подсилват, поради което, като част от цялостната хранителна профилактика, лечението на непоносимост може да подобри алергичните симптоми и да ги намали.