Алергия, непоносимост, хистамин, целиакия, NCGS
Алергия, непоносимост, чувствителност към глутен, целиакия, непоносимост към хистамин, алергия към млечни протеини, непоносимост към лактоза, чувствителност към глутен към целиакия, алергия към пшенично ръжено брашно или непоносимост към глутен. Тези термини са познати, но също така знаем, че всеки има различно значение?
АЛЕРГИЯ
The алергия свръхреакция на имунната система към вещества, които обикновено не предизвикват реакция от организма. Такива вещества се наричат алергени, като полени, животински косми, акари, спори на плесени, отрови от различни животни, микроорганизми, храни, лекарства, химикали, тежки метали и др.
Оплакванията и симптомите могат да се развият незабавно, но в рамките на часове и зависят от това коя органна система е засегната:
- кихане
- хрема
- кашлица
- разкъсване
- удавяне
- задух
- диария
- обрив
- подуване на корема
- коремни спазми
- гадене
- Какъв номер
- Тест за убождане/кожен тест (нашата лаборатория не прави това)
- Кръвен тест за IgE тип (тестове за алергия за IgE тип/храна или инхалатор)
НЕТОЛЕРАНТНОСТ
Толерантност към храната се появява, когато някои храни не могат да се усвоят по време на храносмилането, така че неразградените компоненти предизвикват анормален имунен отговор. Говорим за непоносимост към храна, ако 1. храносмилателната система практически има недостиг на храносмилателни ензими или ако 2. чревната система не функционира правилно и не разгражда храната.
Оплаквания и симптоми, които обикновено се появяват дни по-късно и могат да продължат:
- главоболие
- подуване на корема
- косопад
- безсъние
- изтощение
- акне или други кожни симптоми
- киселини в стомаха
- гадене
- диария или запек
- болки в ставите
- Кръвен тест за IgG тип (тестове за непоносимост към хранителни IgG)
ЧУВСТВИТЕЛНОСТ ЗА ГЛУТЕН (вярно) и/или CELIACHIA
Двете имена обхващат едно и също и автоимунно нелечимо заболяване. Болестта се характеризира с навлизането на протеини от пшеница, ръж, ечемик в червата, където те се модифицират от ензим, наречен трансглутаминаза, който убива възпалението в чревната лигавица. Вретите на червата се унищожават и възникват тежки нарушения на абсорбцията. Други автоимунни заболявания може вече да са предразполагащи фактори за неговото развитие. (заболяване на щитовидната жлеза, непоносимост към лактоза, диабет)
Оплакванията и симптомите, които могат да дебнат с години, могат спокойно да убият тялото:
- съвместни оплаквания
- екзема
- подуване на корема
- диария
- мастни изпражнения
- забавяне на развитието при деца
- коремни спазми
- безплодие
- спонтанен аборт
- косопад
- депресия
- обучителни затруднения при децата
- остеопороза
- недостиг на желязо
- главоболие/мигрена
- различни лабораторни стойности поради малабсорбция (дефицит на витамини, анемия)
Серологични тестове, които осигуряват адекватни резултати, ако консумацията на глутен продължава или се върне към диетата поне 3-6 месеца след диета.
- Трансглутаминаза IgG, IgA
- Анти-ендомиум антитяло
- Дезамидиран глиадин пептид
- + Имуноглобулин IgA
Генетична проучване, няма диетични ограничения. Може да се направи на всяка възраст.
- HLA DQ2 и DQ8 откриване чрез PCR.
С хистология, т.е. от проба за биопсия, взета от чревната лигавица .
ИСТОЛИНГ НА ХИСТАМИН
Обикновено ензим в червата, наречен диаминоксидаза (DAO), разгражда приема на хистамин в храната. Въпреки това, в случай на непоносимост към хистамин, има дефицит на този ензим, така че повече хистамин постъпва в кръвта от храната и причинява различни оплаквания. Симптомите на непоносимост към хистамин са подобни на тези при истинска алергия, но не и да се бърка с нея. Алергията е имунологична грешна реакция, при която тялото произвежда антитела срещу предполагаеми врагове като краве мляко. В резултат на този процес се освобождава хистамин, който след това предизвиква алергични симптоми като обрив или астма. Ако тестовете за алергия тип IgE са отрицателни, но оплакванията продължават, винаги трябва да се има предвид непоносимост към хистамин!