Алергия към сусам - храни, които трябва да се избягват
Малките зърна са популярна съставка в хляб, салати и суши. Но не всеки може да го вземе
Сусамът е без съмнение една от четиринадесетте съставки, които причиняват често срещани хранителни алергии (около 90%) в Европа. Тъй като сусамовите семена и сусамовите масла могат да предизвикат не само много тежки, но и животозастрашаващи алергични реакции. А сусамът се съдържа не само в храната, но и в козметиката, хранителните добавки, лекарствата и в храната за домашни любимци.
Храни, които могат да съдържат сусам:
- Хляб и/или тестени изделия като гевреци или гевреци, които са популярни в много страни
- Сладкиши и закуски като чипс, бисквити, вафли, гевреци
- сусамово масло
- Азиатски готови ястия (често съдържат сусамово масло, прочетете внимателно списъка със съдържанието)
- Мюсли и барове на мюсли
- Наденички
- Турски/гръцки сладки като Баклава
- маргарин
- суши
- Сосове, превръзки и капки (като хумус)
- Тортила и пита чипс
- Фалафел
- вегетариански бургери
- Билки, включително билкови чайове
- Подправен ориз, тестени изделия, ризото
- Енергийни и протеинови барове
- Японски смеси за закуски
- оризова торта
Условията, които трябва да се следят в списъците със съставки/етикети на храни и т.н.
- Сусам),
- Крехък сусам,
- Сусамово брашно
- сусамово масло
- Сусамова паста/тахан
Симптоми:
Сусамовата алергия (лек до умерен вариант) може да се прояви с различни признаци. Те включват:
- гадене
- Диария
- Кошери
- Болка в корема
- да кашля
- дрезгавост
- Зачервяване на лицето
- Надут корем
Внезапни симптоми:
- Затруднено дишане
- Сънливост
- Губя съзнание
- Състезателно сърце
- Сърдечен арест
Във всички внезапни случаи спешният лекар трябва да бъде извикан незабавно!
Добре е да се знае: Прочетете внимателно списъка на съставките за храни и при необходимост се запознайте с английските термини за съставките или потърсете обяснения за тях в Интернет