Алергия към пшеница ECARF
Напоследък пшеницата изпадна в лоша репутация. Тези, които страдат от болки в корема, газове или подуване на корема, често приписват това на зърното и като предпазна мярка избягват хляб, тестени изделия и пица. Преди да промените диетата си, трябва да накарате лекар да изясни дали житото всъщност причинява симптомите и ако е така, кои симптоми са свързани: алергия, цьолиакия или чувствителност на пшеница? В крайна сметка се решава въз основа на констатациите дали трябва да се избягва само пшеница или други видове зърно и колко последователно трябва да се спазва диетата.
A Алергия към пшеница рядко се среща при възрастни, но може да бъде потенциално животозастрашаваща. Пшеницата е това Храна, която най-често причинява тежка незабавна алергична реакция (анафилаксия) при хора на възраст над 18 години. Това се потвърждава от данните от проучванията за Германия, Австрия и Швейцария.
По принцип алергията към пшеницата - подобна на алергията към мляко и яйца - е една Детска алергия. В Европа например 0,3 процента от всички деца под 5 години от пшенична алергия. Това може да бъде доказано с помощта на така наречените провокационни тестове. Като цяло са около 0,1 процента от всички европейци засегнати от алергията.
спусък
Пшеницата съдържа различни Белтъци (Протеини), които могат да имат алергенен ефект: някои принадлежат към групата на пшеничен албумин и глобулини, други към глутеновата фракция (глутенов протеин).
С т.нар първична пшенична алергия Според сегашните познания реакцията се причинява от Контакт на алерген с чревната лигавица задейства. Този тип засяга предимно децата.
Това също вдишвам от прах от пшенично брашно може да предизвика алергия. Това засяга предимно хората, които работят в хлебопроизводството. Така нареченият Бейкърска астма е едно от най-често срещаните професионални респираторни заболявания. Засегнатите страдат от алергичен ринит и/или астматични оплаквания - но най-вече понасят пшеницата като храна (между другото, астмата на пекаря може да бъде предизвикана и от прах от други съставки за печене като ръж или соя).
оплаквания
Алергията към пшеница може да причини леки, но и тежки алергични реакции в различни органи. Ако стомашно-чревният тракт е засегнат, това се случва Болка в стомаха, повръщане или диария. The Лигавица Няколко минути до часове след излагане, устата и гърлото могат да изтръпнат или да се подуят, включително кожата е възможна сцена на алергични реакции: В допълнение към сърбеж или копривна треска, алергията към пшеница може да влоши или да предизвика атаки на невродермит. В някои случаи са респираторен тракт и става въпрос за алергичен ринит или астматични оплаквания. Възможни са и тежки реакции - до анафилактичен шок с задух и спиране на сърцето.
Алергия към пшеница в детска възраст
Не са редки случаите, когато алергичните реакции се появяват няколко минути до часове след първите (каши) ястия, съдържащи пшеница. Има обаче и симптоми, които започват със закъснение, например екземата може да се влоши един до два дни след ядене на пшеница. Като цяло прогнозата за алергии към пшеница е добра. Подобно на алергията към краве мляко и пилешки яйца звуци тя предимно от тийнейджърски години. За да не се налага децата да минават без пшеница ненужно дълго време, алергологът може да тества отново дванадесет до 18 месеца след диагнозата дали алергията все още е налице.
Алергия към пшеница в зряла възраст
Специална форма на пшенична алергия, съкращението WDEIA е обозначен wтоплина дзависим дупражнение induced анафилаксия/нем.: зависима от пшеница анафилаксия, предизвикана от упражнения). Може да бъде много тежко.
Специалното за WDEIA: Засегнатите възрастни и млади хора обикновено могат да понасят пшеница. Алергичните реакции се появяват, когато се натоварвате след ядене на храни, които съдържат пшеница. В допълнение към упражненията са известни и други отключващи фактори като алкохол, (болкоуспокояващи) лекарства, стрес или хормонални фактори като месечния менструален период при жените. Ако един от тези усилващи фактори се съчетае с приема на пшеница, алергичните реакции стават забележими 30 минути до шест часа по-късно: появява се сърбеж по кожата, поява на копривна треска или подуване на лицето. Коремна болка, диария или повръщане също могат да се появят. В някои случаи има задух, спад на кръвното налягане и сърдечно сърце до и включително спиране на сърцето.
Диагностични процедури
Лекарят първо изяснява дали има алергия към пшеница Разговор за оплакванията и хранителните навици. Някои страдащи се съветват да вземат Хранителен дневник в които те записват консумирани храни и симптоми. Подозрението за алергия идва с Кожен и/или кръвен тест допълнително обезпечени. Тези тестове показват, че сте алергични към определено вещество, но те не могат да докажат алергия. Следователно в случай на съмнение се използва друг диагностичен метод: Провокационен тест. В замяна засегнатите ядат за известно време храна без алергени. След това им се дават малки количества пшеничен протеин под лекарско наблюдение. По този начин може да се провери дали пшеницата всъщност е алергенна или може да бъде премахната от списъка на подозрителните вещества.
Ако някой е заподозрян WDEIA ще бъде в Кръвен тест след Антитела срещу омега-5 глиадин издирван - основният алерген на тази конкретна пшенична алергия. Ако се провежда провокационен тест, не само се прилага пшеничен протеин, но се симулира и предполагаемият задействащ механизъм. Например чрез физическо натоварване на велоергометъра.
Причинява пшеница Стомашно-чревни проблеми, не трябва да бъде само алергия, но и такава Цьолиакия да бъдат изключени. При това сериозно заболяване организмът се формира Антитела към глутен (което се намира не само в пшеницата, но и в други видове зърно). Настъпва хронично възпаление в тънките черва и регресия на тънките черва. В допълнение към метеоризма и коремната болка, диарията е често срещана, но също така и симптоми, които са резултат от недостатъчен прием на минерали и витамини (като дефицит на желязо и остеопороза). Ставите, черният дроб, кожата и нервната система също могат да бъдат засегнати. Целиакията се диагностицира чрез откриване на специфични антитела, чрез генетичен анализ и чрез тъканна проба от тънките черва. Диагнозата е възможна само ако засегнатото лице има диета, съдържаща глутен. Ако хлябът и тестените изделия не се консумират дълго време, болестта на този етап не може да бъде диагностицирана. Ако се диагностицира целиакия, засегнатите трябва да се хранят строго без глутен, тъй като дори малки количества глутен увреждат чревната лигавица.
Подобни стомашно-чревни проблеми като пшенична алергия също могат да бъдат т.нар Чувствителност на пшеницата, която не е цьолиакия, не е алергична кауза. Този симптом все още не е ясно описан. Не е ясно дали това реагира на глутен или на други компоненти на пшеницата. Чувствителността на пшеницата води до коремна болка, метеоризъм и понякога диария; засегнатите съобщават за умора, главоболие и мускулни/ставни проблеми. Извиква се диагнозата чувствителност на пшеницата Диагноза за изключване попитан: Ако резултатите от теста покажат, че няма алергия или цьолиакия и симптомите изчезват при безглутенова диета, може да се има предвид чувствителността на пшеницата. Като цяло, съществуването на нецелиакална антиалергична пшенична чувствителност противоречива в медицинската общност.
терапия
Причините за алергия към пшеница все още не могат да бъдат лекувани ефективно. Следователно засегнатите трябва да опитат, Избягвайте пшеницата. Не трябва да избягвате само продукти с пшенично брашно, нишесте или панировка. Също Зърнени храни, които са подобни на пшеницата (Спелта, зелена спелта, камут или емер) могат да бъдат несъвместими. Между другото, безглутеновите храни не са непременно безопасни за хора с алергия към пшеница. Теоретично те могат да съдържат други алергенни пшенични протеини.
Е WDEIA диагностициран, засегнатият не трябва да бъде постоянен във всеки случай направете без пшеница. Ако знаете задействащите фактори, често е достатъчно да избегнете задействанията до шест часа след ядене на пшеница. Дали е необходима диета без пшеница зависи от предишната история на индивида. В случай на а анафилактична реакция Засегнатите обаче трябва да бъдат подготвени Авариен комплект Състои се от адреналинов автоинжектор, кортикостероид и антихистамин. Това е вярно също за хора с тежка (класическа) алергия към пшеница, при които и най-малките количества пшеничен протеин предизвикват анафилактични реакции.