Алергични лостове

Роми чака само едно: да може да обядва в столовата с приятелите си от училище. Непоносимо към глутен, 3-годишното момиче приема храна вкъщи за момента, докато чака изпълнението на индивидуален проект за прием. Замествания или пакетирани обяди: как се организират училищните ресторанти? ?

Ученичка в училище René-Rogue, Роми ходи в клас по цял ден. Майка й обаче ще я вземе за обяд у дома, където това е безглутеново меню за цялото семейство! „На възраст от една и половина Роми имаше нещо, което според нас беше гастро. Но симптомите продължиха, настроението й се промени, тя се сви в себе си: за две седмици тя загуби 20% от теглото си. Вече не спеше през нощта ”, спомня си Катя.

индивидуален проект

Консултирани са двама педиатри и три посещения в спешното отделение позволяват след два месеца да се диагностицира цьолиакия. „Това е непоносимост към глутен“, обяснява Катя. „И облекчението беше, защото бяхме много притеснени, и началото на цялостно разпитване на диетата ни, защото яденето на глутен е истинско ограничение. Накрая направих избора да премахна глутена от килера и кухнята си. По-просто е, в противен случай трябва да внимавате при кръстосано замърсяване: ако докосна хляба или го сложа на масата, има риск да има и такива в ястията на Роми. Ще трябва да използвам например две гъби, за да мия чиниите ”.