Алергенни храни, скрити под кодови имена

кодови

Алергенните храни се крият под кодови имена

Алергенната храна може да бъде скрита под различни условия - повече или по-малко идентифицируеми - в преработени продукти. Правилно е да четете етикети и знам как да превеждам тези наименования.

Фъстъци

Фъстъците могат да бъдат намерени под имената: растителни масла, дървесни ядки, дървесни ядки, маслодайни семена, фъстъци, кисели ядки. Не забравяйте, че замразените пържени картофи може да са били потопени в фъстъчено масло.

Яйцето

По този начин яйцето може да бъде обозначено под наименования следното: животински протеин, овотрансферин, коналбумин, овалбумин, серумен албумин, тозилобулин, овомуцин, вителлин, ововителин, овукоид, лизозим, ливетин, лецитин, Е 322 (лецитин), Е1105 (лизозим).

Краве мляко

Кравето мляко може да бъде посочено по отношение на млечните протеини при условията: глобулин, казеин, албумин, лактоглобулин, лакталбумин; за лактоза: галактоза, суроватка, млечни ферменти, E270 (млечна киселина), E325 (натриев лактат), E326 (калиев лактат), E327 (калциев лактат).