Албанска кухня
Струва си да посетите държава с богато историческо минало, с участък от бреговата линия от Адриатическо до Йонийско море. В допълнение към местните условия, тяхното минало от илирите до гърците, албанската гастрономия също си заслужава да се опита.
Поради географското си местоположение, албанската кухня е била засегната от три значителни влияния. От една страна, вкусовете на италианските ботуши, простиращи се през Адриатическо море, от друга страна, кухнята на гърците, живеещи в техния квартал, и от трета, кухнята на турците, които бяха настанени с тях от дълго време оставили дълбоки следи. Албанците са научили всичко разумно и с това гастрономическо изобилие приветстват посетителите.
Ако търсим истинска национална храна в Албания, това е бюрекът. Можете да си купите богата, евтина, подхранваща, подобна на сандвич храна на почти всеки ъгъл. Най-често се пълни със сирене, но има и негова версия, комбинирана със зеленчуци или направена с месо.
Има много семейни ресторанти и повечето от тях живеят, защото албанците обичат да ходят по ресторанти. Градовете са пълни с малки кафенета. Срещат се бурекета, месарници с надпис mish i fresket, където месарят приготвя и прясно месо по наш вкус. По същия начин е и фреската pech i, където прясната риба се приготвя от собственика на магазина според вкуса на нашата уста и неговата кулинарна наука.
След лишенията при комунизма, месото играе много важна роля в албанската кухня през последните 20 години. Популярни са агнетата и козите, които могат да се поръчат на малки порции от гореспоменатите месари или от месо, печено на шишчета пред ресторантите.
Месото обича да се готви, да се готви със зеленчуци, а яхниите се харесват. В допълнение към плътта, те също обичат червата, едно от типичните им ястия е Kukurec, шиш от овнешко карантия, който е увит в червата и пържен на въглища. Някои типични албански ястия с месо са Qofte Te Ferguara (обикновено печени кюфтета, приготвени от агнешко месо), Tave Kosi (печено агнешко с кисело мляко) и Speca Te Mbushura (пълнени чушки).
Благодарение на бреговата линия, която се простира по протежение на страната, има много риба. Най-често се пекат на скара, но обогатените с риба ястия от едно ястие също са често срещани в менютата.
Благодарение на козите и овцете не само има богат избор от месо, но и албанците произвеждат голямо разнообразие от млечни продукти. Такъв е случаят с Kosz, напитка с кисело мляко, която лесно се помни за унгарците и, за разлика от името си, много бяла. Те са много популярни сред албанците, преди са го яли с традиционния царевичен хляб. Според лошите езици, защото иначе хлябът е бил негоден за консумация. Сега царевичният хляб се предлага само на туристи, но мръсотията все още е неразделна част от ежедневието на албанците. Освен кисело мляко те правят и много сирене. Солените, твърди овчи и кози сирена обикновено се сервират със салати, или само като предястие, или в повечето случаи с обвивката.