Активни вещества и техните взаимодействия Протеинов компонент на съединителната тъкан на хрущяла
Хранителна стойност на витамините, химичен състав и съдържание на калории По-долу са дадени таблици с химичен състав и диаграми, които ще ви помогнат да разберете каква хранителна стойност, какви витамини, минерали и колко калории има в този хранителен продукт. С течение на времето един поглед върху таблиците ще бъде достатъчен, за да разберем хранителната стойност на храната.
Някои спортисти използват желатина като продукт, съдържащ протеин. Особено спортисти от миналото. В книгите на Стив Рийвс, например, коктейл от желатин, сурови яйца, сухо мляко, банани и портокалов сок [1].
Толкова отдавна се смята, че лечението на ставите без truskave е, че основният проблем с желатина, протеиновият компонент на съединителната тъкан на хрущялната съединителна тъкан в чиста сурова форма, е лошата му усвояемост и чревна абсорбция.
Днешното мнение е различно: желатинът обикновено се абсорбира в стомашно-чревния тракт [2]. Желатин за мускулен растеж Въпреки високите нива на протеин, желатинът все още е много по-нисък от хранителната си стойност.
Хранителната стойност на протеиновите продукти, както е известно, не се определя от количеството протеин в продукта, а от качеството на аминокиселините в протеина. Качеството на протеиновите продукти, от друга страна, зависи от баланса на незаменимите аминокиселини. Този баланс е Аминокиселината скоро ще бъде измерена.
Желатинов аминокиселинен състав
В нашия случай съотношението на аминокиселините е значително по-ниско от сто. Защо толкова ниска аминокиселина е бърза? Първо, триптофанът не присъства в основните аминокиселини в желатина.
Това означава, че дефицитният аминокиселинен профил е в желатина. Второ, скоростта на аминокиселините на всеки продукт се определя като средната стойност на всяка аминокиселина. Това означава, че в един грам желатинов протеин присъстват по-малко от всички основни аминокиселини.
По този начин бързата аминокиселина бързо показва малко количество от желаните аминокиселини.
Хиалуронова киселина
Трето, повечето от аминокиселините в желатиновия протеин се състоят от взаимозаменяеми и условно взаимозаменяеми аминокиселини, особено глицин, аргинин, пролин и глутаминова киселина. Но ако желатинът се анализира въз основа на съотношението на BCAA към други незаменими аминокиселини, трябва да се каже, че желатинът е един от продуктите с високо съдържание на BCAA. Според този показател желатинът е сравним с яйцата и надвишава широката гама от меса от пилешко, свинско, агнешко и риба.
Въпреки това, желатинът като източник на BCAA ще бъде неразумен поради една причина: за да се задоволи поне половината от дневната пропорция на BCAA аминокиселини, трябва да се консумират поне g желатин всеки ден. Докато дневният прием на желатин - g една или две супени лъжици.