Ако всички французи бяха вегетарианци ...

Селин Делузарче

Журналист

Публикувано на 13.09.2018

Спестяването на милион литра вода годишно и на човек може да бъде направено. Нашата диета наистина е много алчна във виртуална вода, използвана за производството на месо, зърнени храни или зеленчуци. Защо се справяме по-зле от нашите съседи ?

Но колко точно ресурси бихме могли да спестим, като променим диетата си? Авторите на проучване на Съвместния изследователски център на Европейската комисия, публикувано на 10 септември в Nature, изчисляват колко вода изисква диетата ни в три европейски държави: Франция, Германия и Великобритания. Общо всеки французин използва 3861 литра вода на ден за консумация на храна, немски, 2929 литра и английски, 2757 литра (за сравнение, американец поглъща 7800 литра на ден).

Ако французите също са бедни ученици, това е така, защото ядат повече месо от съседите си, и особено повече говеждо и дивеч, с много висок отпечатък на водата. По този начин всеки французин се нуждае от 1639 литра вода на ден за консумация на месо, срещу 1037 литра вода за англичанин и 936 литра за германец. По същия начин французите са разочаровани от вкуса си към. вино. Последният изисква повече вода за производството си, отколкото бирата, любимата напитка на англичаните и германците.