Хранителните тенденции са глупост - мисли за Палео и Ко

Тенденциите в храненето са глупост, бях убеден в това преди година и все още съм, защото: Модите идват и си отиват. Такъв е случаят с прическите. Такъв е случаят с облеклото. И това е така и при храненето. Понякога има объркваща едновременност на неравностойните. Тогава някои казват: ТАКА трябва да се храниш, а другите казват: Не, ТАКА трябва да се храниш. И тогава някои казват: X е най-добрият, а други казват: X е чиста отрова. Коя диета е най-добрата или коя. Някой трябва да го прегледа отново! Казвам: тенденциите в храненето са най-малкото, поне през повечето време.

Много хранителни тенденции са глупости или чист маркетинг

Има например: непоносимост към глутен (повече за това по-долу), палео, смутита, суперхрани, зелени смутита, тънки по време на сън, всичко, което може да се направи за 24 часа, ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, веган (ако го правите за фитнес, а не за околната среда) ), Гладуване, древни зърнени храни, детоксикация, гликс диета, метаболитна диета/метаболитен баланс, периодично гладуване, диета Бриджит или диета с ананас (и те вероятно се предлагат в две форми: не яжте нищо освен ананас или яжте всичко, освен ананас) и т.н. Моля, не ме разбирайте погрешно: този списък не представлява оценка!

В допълнение към диетите - тоест някои диети - наскоро се появиха чудодейните храни, суперхрани: семена от чиа, киноа, цвекло и зеле. Без съмнение здравословно и (най-вече) вкусно. Но начинът, по който се рекламират тези храни, се чудя: как мога да стигна до своите 35 години, без никога да ям семена от чиа? И за да бъда честен: ако имахме кейл (или кафяво зеле за Брунсуикърс), имаше и някои наистина тлъсти колбаси с нас и едното или другото ликуване беше арестувано. Това, че нещо е в тенденция, не означава, че е здравословно - има много повече неща. Разбира се, кейлът може да се приготви и здравословно. Проблемът със суперхрани е друг: терминът е чисто маркетингов инструмент. Начинът, по който се използва, би си помислил, че шепа малини на ден ще победят рака и ще сложат край на бедността. Изобразяването на тези диетични тенденции е глупост. Плодовете са (предимно) здравословни, но изглежда внезапно се откриват съставки, които правят чудеса.

Така че кейлът беше сервиран преди тенденцията

Хранителни тенденции и фанатици

Това, което защитниците на хранителните тенденции често споделят помежду си, е понякога непоносима строгост (най-вече, когато има морален аргумент) или плашеща лековерност (най-вече когато е научно аргументирана). Някои биха искали да основат халифат, други безусловно биха го последвали. За съжаление обикновено няма аргументи срещу двата случая.

Най-шумните представители на хранителните тенденции имат нещо друго общо: когато навлязат в нова хранителна фаза, старата изведнъж се смята за напълно абсурдна и естествено се отхвърля. Старите диетични тенденции са глупост. Дори ако уж отрицателен Характеристиките бяха известни дълго време. Дори през 60-те години вече беше известно, че пушенето убива. И сега знаем, че бившите пушачи често са склонни да бъдат ужасяващи непушачи. Или да се обърнем към искрена тема: любов. Когато мине, чувството понякога се превръща в точно обратното: изведнъж характеристиките на другия се мразят с такава ирационална пламенност, че Хомейни смирено би се оттеглил. Тези свойства винаги са били известни. И това се отнася за любимото същество точно толкова, колкото и пицата с паста и допълнително сирене отгоре. Това е странно, нали? Ако искате да прочетете повече за такива смени, ще намерите това, което търсите с Робърт Пфалер: За какво си струва да се живее. Страхотна книга.

Неолитният лов се различава в детайли от модерния брояч за месо

Биологичните фермери също не са ловци от каменната ера

Извинете ме, това ужасно знание за всичко отклонение, то е точно такова: мисля, че някои хранителни тенденции са глупост - понякога дори доста нездравословни глупости. Поне ако сте извадени без размисъл. Мисля, че някои от тях са причудливи, с половин уста или много кратки. Купуването на 300 грама пържола на плота за месо и приготвянето му със спагети от тиквички в модерна кухня все още е много различно от преследването на вълнен мамут за един ден и поглъщането на няколко килограма полусурово мамутско месо, вероятно на третия ден развил известна зрялост. А регионалното био месо от месаря също няма много общо с каменната ера. Био месото е по-добро от тази маса с отстъпки от някакво масово развъждане - но моля, не идвайте при мен с Палео ... Месарят, който ви предлага само най-доброто био месо, има точно толкова общо с палеолита, колкото и месофабриката.

Хранителни тенденции = маркетингови изобретения?

Разглеждам други тенденции за маркетингови изобретения за продажба на лъскави книги с рецепти със снимка на храна на Силвио Кнежевич Човекът може просто да направи фантастични снимки на храна! Но добре направените снимки на красиво поднесена храна не са доказателство за техните ползи за здравето. Сирене, бял хляб и червено вино също могат да се сервират добре. И от време на време имам чувството, че ни продават само старо вино в нови бутилки.

За съжаление книгите не ви засищат, а ви огладняват за още

1. Храненето е нещо много лично, то е едно от най-ежедневните неща и е пряко свързано с целия ни живот, а често и с житейските ни планове. И затова тук се чувствате нападнати особено бързо. Аз също. Няма въпрос.
2. Не съм ли ял мъдрост и с лъжици? Смешно, нали? Мъдростта едва ли ще влезе в списъка с хранителни тенденции, независимо колко книги са погълнати. Не просто да ви направи доволни.

Тази хранителна тенденция е наистина глупост

Намирам хора за опасни и неуважителни, които скачат във влака за непоносимост. Нямам никаква хранителна непоносимост - мухоморка ме замайва. Но това е различно. Такава истинска непоносимост, напр. Целиакия, тя може да обърка много. И ми се струва много странно, че хората се справят без нещо, защото го правят означава да не го търпи. Това е някакво пренебрежение към истинските страдания. Правете без това, което искате, но, моля, не спорете с някакви въображаеми заболявания.

По-важно от диетичните тенденции: помислете за диетата!

Опитах детокс диета и намерих вкусно

Това, че е в тенденция, не означава, че е здравословно

Не става въпрос за нещо лошо - дори да звучи така. Всеки може да е щастлив по свой начин, но, моля, не се опитвайте да измисляте моралния клуб или псевдонаучна статия, която вероятно е била възпроизведена в съкратен вид (съвет към книгата тук: Как да лъжа със статистиката от Даръл Хъф). И само защото книга за най-новата хранителна тенденция на Dr. (Съкращение за Dieter?) Написано е, не е задължително научно обосновано, но може да бъде продукт на находчив маркетингов отдел. Здравословната диета не се нуждае от тенденции. Доброто хранене не се нуждае от етикети. Здравословното хранене преди всичко изисква известен разум. Здравословната диета изисква добри съставки и избягване на промишлени готови продукти. Вкусното, здравословно хранене се нуждае от няколко приятели с добри рецепти. Като хляб без глутен от нашия мениджър на клон в Грац Хайнц.

От автора на бестселъри Dr. Вернер: Пасва с мазнина (дизайн на корицата: C. Weber)

Може да се интересувате и от:

Фитнес храна: Хляб в облак и бадемов хляб
Диетата - Мистерията (Част 2)
Детокс ден 1 - преживявания и рецепти
7 напитки, които трябва да избягвате, ако искате да отслабнете
Спортно хранене // Често задавани въпроси протеини