Ако го направите, яжте го! Óbuda Anziksz
- БЛОГ
- Бележка/Любима
- Локус цвят
- Слушам!
- музей
- Прочети!
- Институция
- Обучение
- Колекционер
- Поредица от изображения
- Разходка
- Цвят
- Град
- Ход!
- Гастро
- играйте!
- Видео
- За нас
- Контакт
- Anziksz сайтове
- Карта на Анзикс
- Текущ номер
- Предишните числа
- Anziksz-приятелски връзки
- БЛОГ
- БЛОГ
- Бележка/Любима
- Локус цвят
- Слушам!
- музей
- Прочети!
- Институция
- Обучение
- Колекционер
- Поредица от изображения
- Разходка
- Цвят
- Град
- Ход!
- Гастро
- играйте!
- Видео
- За нас
- Контакт
- Anziksz сайтове
- Карта на Анзикс
- Текущ номер
- Предишните числа
- Anziksz-приятелски връзки
- БЛОГ
Смешното в това е, че средният човек яде много повече бъз през живота си, отколкото би си помислил: узрялото зрънце много често се използва за оцветяване на конфитюри и сокове, тъй като отделя тъмно лилав сок, който никога не може да бъде измит от пак нещо. Насажденията от храсти, напомнящи на възлести, много стари лози, също са наредени до страничните пътища - строго оградени, така че тези, които минават покрай него, да не гризат в своята цъфтяща възраст. Толкова е по-вкусно.
Сезонът на цветята, от друга страна, продължава за кратко: в добър случай, ако познаваме бъзовите храсти, които са слънчеви и след това изложени на запад и накрая живеят на особено хладно място, можете да вземете плочите в продължение на три или четири седмици (и се приближете до замайващите от любов бръмбари).
Всеки, който между другото никога не се изкриви, за да замърси кухнята ви с нещо по-сложно от пицата, която поръчате, също ще започне да я залепва. Пресният сироп от бъз е просто шамар: вода, захар, бъз, лимон в кръг. Накисването може да се държи в хладилника 2-3 дни, след което ще започне да ферментира неволно.
Но какво, ако искаме да ферментира директно?
Тук идва вълнението! Когато ни е скучно, сиропът, приготвен по внимателни рецепти за зимата, също експлодира през втората година; когато вече сме опитали какво бъз се пече в тестото (не е вкусно); когато сме изхвърлили целия по-стар пандишпан след публикуването, защото излиза от ушите за цялото семейство - е, тогава е време да го направим директен алкохол!
Разбира се, няма нищо общо с истинското шампанско, но няма значение: щом е искрящо, алкохолно и вкусно, нека го наречем така - просто никога не казвайте на винопроизводителя в очите.
Процесът всъщност не е много по-различен от приготвянето на бира от глухарче, струва си само да отлежава допълнително и по-внимателно, защото сместа по някаква причина е по-експлозивна.
- стъпка: колекцията
- стъпка: обработка
Вкъщи леко разклатете цветята върху вестникарска хартия (вижте калинката и малките обитатели, внимателно ги изхвърлете през прозореца, след това отрежете възможно най-много зелени стъбла от цветните плочи с ножица.