Аюрведичната диета правилата на; или да следвате - списание Therapeutes
Подхранвайте тялото
Според Аюрведа приемането на храна е като извършване на жертва на огън (яджфия); в този ритуал ние се жертваме на храносмилателен огън, вместо на ритуален огън. Ако спазвате здравословна диета, ще се насладите на блаженството от здравословния живот.
Закуска
Аюрведично хранене Pitta, vâta, kapha
Закуската трябва да е лека през лятото, когато стомашният огън е бавен; трябва да е значително, когато огънят е силен и водата е студена. Стомашният огън постепенно набира сила с напредването на деня; по този начин сутринът не е подходящ момент за смилане на тежки и важни ястия. В същото време, ако не ядете изобщо, охлажда храносмилателния огън; така че започването на деня, без да подклаждате огъня (agni) е все едно да започнете дълъг път без гориво във вашето превозно средство. Не се препоръчва да гладувате в началото на деня.
В зависимост от сезона и индивидуалната конституция, човек може да започне деня със здравословна и питателна храна. Можете да приемате подхранващи течности под формата на зеленчуков сок, например: моркови, цвекло, краставица и малко джинджифил (не за диабетици) или плодов сок (ябълка, круша, грозде). Портокаловият сок е противопоказан на гладно, защото е твърде кисел. Яжте сладки, сочни плодове, последвани от зърнени храни, в зависимост от времето на годината. Тъй като изборът на храна е значителен, едва ли е възможно да се дадат конкретни съвети в това отношение.
За да се усвои млякото лесно, трябва да се свари с щипка индийско орехче за вата, кардамон за пита и парче пресен джинджифил за капха.
Според общите правила на аюрведичната диетология, ако слаб вата човек приема каша, тя трябва да бъде пшеница, сготвена в мляко и захар с ядки и с канела и да се яде гореща. Човек с пита може да има същата гореща каша, но без ядките. Но човекът на капха трябва да консумира ечемичена каша, приготвена със зеленчуци, каменна сол и джинджифил.
За да направи млякото лесно смилаемо; сварете го с щипка индийско орехче за вата, кардамон за пита и парче пресен джинджифил за капха.
Други възможности за закуска: пълнозърнест хляб със суров мед, ябълков или крушов компот с карамфил, стафиди и смокини, които са се накиснали през нощта, накиснати бадеми, обелени с горещо мляко, манго, последвани от мляко, амлаки, сурови зеленчуци или съдове, с малко изяснение масло. Можете също така да смесвате сухи храни (ядки), подправки, плодове и мляко и да ги ядете топли или студени. Една от тези енергийни напитки се състои от препарат от натрошени бадеми с щипка канела, смесени с горещо мляко. Става въпрос за ядене на прясно, подхранващо ястие, което изгражда сила, но поддържа светлината на тялото:
Като се фокусира върху основните функции на човешкото тяло, като храносмилането, кръвообращението и елиминирането, Аюрведа насърчава индивида да направи правилния избор според телесните възможности. Това е дългосрочна работа за коригиране на начина на живот и възстановяване на баланса на тялото.
Обяд: основното хранене за деня
Обядът спи основно хранене за деня. Слънцето е най-силно по обяд; така, pitta, горещият елемент, тогава е най-силен в нашето тяло, между обяд и 2 часа сутринта Храносмилателният огън е силен и тялото е в състояние да смила голямо разнообразие от храни. Идеалното би било да имате шест аромата (раса) в храната си. Обядът трябва да е прясно приготвен и горещ. Студените ястия намаляват храносмилателните пожари. Същото може да се каже за продукти за бързо хранене, замразени или консервирани ястия и остатъци от предния ден или храни с консерванти или добавки. Те са слабо хранителни и тежки за смилане. Ако имате ниска енергия, възпалено тяло или стомашно разстройство, първото нещо, на което трябва да обърнете внимание е диетата. Храната може да изяжда енергия в ежедневната й диета.