Аюрведична кухня - Пълно ръководство за здравословно хранене
Пълно ръководство за възстановяване и поддържане на здравето с помощта на древни аюрведични практики
Автор (и): Сунита Гош, Нараян Муст
Издател: Sapienția
Година на издаване: 2008 г.
страници: 144 (15x21 см)
Цена: 19.00 леи
Наличност: в наличност
Аюрведа или науката за живота е наука, вдъхновена и разработена по-късно от великите посветени и мъдреци от древна Индия. Аюрведа и йога имат общи корени, взаимно се допълват и играят важна роля както в духовната еволюция на хората, така и в поддържането на тяхната жизненост и здраве.
Аюрведа е може би най-старата система за хранене и естествено лечение в света, която е оцеляла и до днес.
В аюрведическата традиция медицината и храната вървят ръка за ръка, никога не се разделят.
Никой не може да очаква да се възстанови от определено физическо страдание или дори да постигне успех в практиката на йога, без да знае и прилага диета, подходяща за неговото физическо, психическо и психическо състояние.
Балансът на съставните елементи на човешкото тяло се постига чрез непрекъснато освежаване на собствените сили.
Мъдреците в Индия са обърнали специално внимание на всички действия, които ни носят повишен прием на прана (фината енергия на живота), като: дишане, храна, вода, слънце, упражнения, любовен живот и сън.
В Аюрведа се казва: „Човек е това, което яде.“ Това е вярно както в практически, така и в абстрактни начини - тъй като съставните елементи на храната, която ядем, са „тухлите“ на нашите собствени тъкани и по този начин стават неразделна част от нашето същество. От друга страна, финият праничен отпечатък от тези храни също се предава на този, който ги консумира.
Както практикуващите аюрведа, така и йогите са виждали в зърнени култури, плодове, зеленчуци, семена, зеленчуци и подправки, които представляват огромни количества прана. Тези храни също имат дарбата да балансират тялото, когато е необходимо. Но тяхната сила се проявява само когато са приготвени в правилните комбинации, с необходимите подправки за всяка конституция. И ето частта, в която аюрведическата кухня разкрива своята уникалност.
Също така, аюрведическите рецепти са много по-привлекателни поради екзотичния си вкус, аромат, текстура и специален цвят. Когато западнякът, отгледан в традиционен стил, основан предимно на месо, преминава към вегетарианството, той може да види големи промени към по-добро по отношение на здравето. Но когато открият аюрведични рецепти, вид любов се появява от пръв поглед, защото тези ястия завладяват чрез вкуса си и чувството на удовлетворение, което дават.
Не на последно място, трябва да се спомене, че изкуството на приготвянето на храна се е считало в древна Индия за едно от 64-те изкуства, които жената е трябвало да знае, за да постигне своето съвършенство.
Въпреки че повечето от рецептите в тази книга са индийски, аюрведическите ястия не бива да се бъркат с изключително пикантната индийска храна.
Също така смесите от растения, както и пропорциите, в които се използват, ще трябва да се коригират в съответствие с типологията на този, който ги използва (в главите на книгата ще ви бъде обяснено стъпка по стъпка, как).
Книга "Аюрведическа кухня" иска да бъде нещо повече от нова готварска книга - по-скоро учебник по здраве, който, ако се използва разумно, може да ни отведе до нови основи за разбиране на медицината и удоволствието от яденето.
Ние вярваме, че чрез страниците на книгата "Аюрведическа кухня" ще откриете страна, практична като Аюрведа, толкова вкусна и очарователна. "Аюрведическа кухня"