Аюрведична ябълкова каша с куркума с кокосова рецепта
Тази статия съдържа рекламни и партньорски връзки
От новото ми пътуване до Аюрведа напълно отмених смутита за закуска. Тяхната енергия е твърде студена за мен, прекалено сурова и те не ме зареждат достатъчно дълго. Моята Аюрведа Доша е Вата-Пита с разстройство на Пита, което според мен имам много добре под контрол в момента, защото се придържам към няколко основни правила. Едно от тях би било да закусите топло, за да улесните максимално тялото си да загрее храната и да опакова отделните хранителни вещества.
Тук идва една от любимите ми рецепти за аюрведическа каша
Състав за 2 човека:
- 6 супени лъжици овесени люспи (фини листа)
- 1/2 ябълка, накълцана
- 3 супени лъжици слънчогледови семки (добре за Вата и Пита)
- 1 супена лъжица кокосови люспи
- 1 супена лъжица кокосов прах или 2 супени лъжици кокосово мляко
- 1 супена лъжица топено масло (можете лесно да го направите сами или да го купите тук), веган алтернатива: кокосово масло
- 1 чаша вода за обезмасляване, филтрирана, ако е възможно (използвам филтъра за маса от The Local Water)
- 1 напълнена чаена лъжичка куркума
- 1 супена лъжица кокосов цвят захар или кленов сироп на вкус
Първо, разтопете топеното масло или кокосовото масло на умерен до силен огън. Печете слънчогледовите семена енергично, докато разбърквате, докато започнат да миришат и леко да покафенят. След това добавете ябълката и гответе за минута. След това добавете овесените ядки и печете още минута, като разбърквате непрекъснато.
След това загасете с чаша вода (150 - 200 ml - ако използвате чешмяна вода, моля използвайте само филтрирана вода, ако е възможно. Използвам филтър за маса от The Local Water)
След това добавете кокосов прах или мляко, чаената лъжичка куркума, разбъркайте добре и оставете всичко да заври веднъж. След това намалете котлона до ниско ниво и оставете кашата да стръмни още две-три минути.
Сервирам кашата си с обилна лъжица захар от кокосов цвят, която след това карамелизира върху горещата каша. Много вкусен!