# AHA18. Яденето на ядки може да помогне за поддържане на здравословно тегло
Ежедневната консумация на ядки, като бразилските, може да предотврати увеличаване на теглото и да донесе много други сърдечно-съдови ползи, показват две предварителни проучвания, представени на научните сесии на Американската сърдечна асоциация (AHA) 2018 г.
"орехови ядки се разглеждат като храни с високо съдържание на мазнини и калории, така че много хора не са склонни да ги считат за здравословна закуска, но всъщност те са свързани с високо ниво на благосъстояние и противодействат на наддаването на тегло"- Д-р Ксиаран Лиу, водещ автор и асоцииран изследовател в отдела по хранене на Харвардското училище за обществено здраве, Бостън, Масачузетс.
Първото проучване показа това консумация на ядки и фъстъци, вместо храни с ниска хранителна стойност, има дългосрочни благоприятни ефекти върху телесното тегло, като се свързва с a нисък риск от затлъстяване или наддаване на тегло на 4 години. Бяха проследени медицински специалисти (над 100 000 участници, както жени, така и мъже), които бяха оценени с помощта на въпросници.
„След като хората достигнат зрялост, те започват постепенно да наддават с около 0,45 кг годишно, […] за повече от 20 години се натрупва значително излишък от телесна маса. Aдобавяне на 28g ядки към диетата, вместо по-малко здравословни храни- като червено или преработено месо, пържени картофи или закуски с високо съдържание на захар- може да помогне за предотвратяване на наддаването на тегло, свързано със стареенето и да намали риска от сърдечно-съдови събития, свързани със затлъстяването ”- Д-р Лиу.
Второто проучване показа, че консумацията на бразилски ядки увеличава чувството за ситост и стабилизира гликемичния и инсулиновия отговор.
„Нашето проучване дава възможност на изследователите и клиницистите да разгледат възможната полза, която орехите могат да донесат за намаляване на риска от затлъстяване и диабет, чрез поддържане на ситост и здравословно ниво на кръвната захар "- Мий Йънг Хонг, Старши автор, професор, Училище за хранене и упражнения, Държавен университет в Сан Диего, Калифорния.
Проучването включва 22 здрави възрастни (20 жени и 2 мъже), със среден индекс на телесна маса 22,3. Или 36 g гевреци, или 20 g бразилски ядки (с подобно съдържание на калории и сол) бяха добавени към редовната им диета.
Бразилските ядки са една от храните с най-високо съдържание на селен, минерал, който е свързан в предишни проучвания с подобрения в гликемичния и инсулиновия отговор. Диабетиците и преддиабетиците или нямат достатъчно, или не реагират правилно на инсулин, което води до повишаване на кръвната захар.