Агонията със стомаха SWP Online - AMP
Всичко прищипва, всичко притиска. Мини полата от лятото, дънките и вече дори шикозната блуза. Килограмите трябва да намалят - но коя диета е най-правилната? И гладува ли си изобщо? Разговор за здравословното хранене, умереността и по-слабото Аз.
Би било хубаво: отслабнете бързо с няколко килограма, за предпочитане без глад и физическо раздразнение. Кой не го мечтае, особено сега през пролетта. С оглед наближаващия сезон на къпане, мнозина отново се борят с фигурата си - празниците в дългите зимни вечери и шоколадовите яйца през Великден бяха твърде добри.
Но тези, които се борят срещу досадните килограми, са разглезени за избор в диетичната джунгла. Какво да правя? Лъжица зелева супа, докато повърнете, така че само миризмата на зеленчуците да предизвиква гадене за цял живот? Просто разчитайте на белтъците и как твърдо сварените правят пържолите и суровата шунка основната храна? Постите, ядете само половината от тях, ядете само плодове и зеленчуци или дори отслабвайте, докато спите? Да не забравяме: Детоксикацията, която в момента е силно джазирана от всички женски списания, означава детоксикация и пречистване. Наред с други неща, с отхвърляне на бяло брашно, захар, кофеин и разбира се алкохол.
Накратко, има много философии за отслабване, никога не е лесно. Или може би - поне математически. Защото отслабването е обратното, освен спестяването: Тези, които използват повече (енергия), отколкото консумират, ще бъдат успешни - по отношение на загуба на тегло. Това подчертава и д-р. Ute Streicher от AOK Neckar-Alb.
А диетологът, ръководител на здравния център в Балинген, дава ясно да се разбере: "Ако разчитате само да не ядете, когато отслабнете, ще ви е трудно. Упражненията са също толкова важни, колкото и здравословното хранене", казва специалистът, който се фокусира върху програмата на Германското общество по хранене (DGE).
Асоциацията с нестопанска цел препоръчва балансирана и пълноценна диета, съчетана с редовни упражнения. Преди всичко мазнините се спестяват при хранене. Препоръчват се и въглехидрати, особено пълнозърнести продукти и картофи. Програмата е проверена от експерти и включва заключения от психологията и спортната медицина.
SÜDWEST PRESSE говори с Ute Streicher за концепцията DGE, новите тенденции и митове и легенди за отслабването.
СЮДУЕСТ ПРЕСА: Г-жо Щрайхер, всички говорят и пишат за „детоксикация“, т.е. детоксикация на тялото. Имаме ли нужда от това?
Д-р UTE STREICHER: Не е научно доказано, че имаме отпадъчни продукти в тялото си. В това отношение не може да се каже дали изобщо трябва да се „детоксикираме“. Що се отнася до храната обаче, не мисля, че концепцията за детоксикация е лоша. Основава се на висок дял от плодове и зеленчуци, което е здравословно и това създава дехидратиращия ефект. Въпросът е дали все още се чувствам добре, когато едва ми е позволено да ям хляб или тестени изделия.
Ако искате да спазите диета и да отслабнете, трябва да се справите без, нали?
UTE STREICHER: Не препоръчваме диета, а промяна в диетата. Разбира се, трябва да сте умерени. Но като цяло всеки трябва да намери своя път и не бива да се насилваме да правим нещо, което не е добро за нас. В противен случай получаваме лошо настроение, сме по-малко продуктивни и така или иначе няма да успеем да отслабнем. Тогава просто сме разочаровани. Между другото, когато ядем твърде малко въглехидрати и имаме хипогликемия, често жадуваме за сладко.
Говорейки за сладкиши: Много хора постоянно се борят срещу желанието си за шоколад и Ко. Имате ли съвет как да държите тези желания под контрол?
UTE STREICHER: Екстремните забрани са безполезни. Ако продължаваме да хапем бонбони напълно, умовете ни се въртят около него през цялото време. Забраненото дразни. Ето защо трябва да се поглезим от време на време с парче шоколад, но не прекалено . . .
Какво мислите за здравословна храна, която ни позволява да контролираме теглото си?
UTE STEICHER: Германското общество по хранене препоръчва балансирана смесена диета с плодове и зеленчуци пет пъти на ден, по възможност сезонна. След това идват въглехидратите. Пълнозърнести продукти са най-добри, включително ориз и тестени изделия. Но разбира се понякога може да са „нормални“ спагети.
Какво да направя, ако нямам време винаги да приготвям прясно зеленчуците си. Разрешени са и замразени храни?
УТЕ СТРИХЕР: Да. Например, ако имам избор между салата, която е била в хладилника от няколко дни и зеленчуци от сандъка, тогава бих предпочела второто. Зеленчуците се замразяват пресни от реколтата, ако все още съдържат много хранителни вещества.
Ами консумацията на месо? Кои количества са оптимални?
UTE STREICHER: Трябва да ядем месо умерено. Препоръчваме два до три пъти седмично, но това включва порциите наденица.
Често се казва, че само бяло месо, т.е. пилешко и пуешко, е здравословно. . .
UTE STREICHER: И тук също не съм привърженик на общите твърдения. Например говеждото и дивечът имат високо съдържание на желязо. Там жените често са недостатъчно снабдени.
А за (мазното) свинско се казва, че насърчава подагра?
UTE STREICHER: Свинското месо има високо съдържание на пурин, което може да доведе до пикочна киселина - да. И все пак би било твърде опростено да се каже кой яде много месо, ще получи подагра. Тук играят роля много фактори, особено генетичното предразположение.
Предметни мазнини: кои мога да ям?
UTE STREICHER: Позволени са здравословни мазнини. От време на време можем да се поглезим със скумрия, сьомга или ядки.
Позволено ми е да хапвам обилно сутрин, но едва ли вечер. Вярно ли е?
UTE STREICHER: Не, това обикновено не е вярно. Тялото не се интересува кога получава енергията. Всичко се свежда до общия баланс на калориите. Вечер трябва да ядете само достатъчно, за да се чувствате комфортно. Разбира се, често спите по-лошо с пълен стомах.
Много хора, които искат да отслабнат и искат да отслабнат, бързо се кълнат в протеинов шейк вечер. Или се хранят само с шейкове в продължение на дни. . .
UTE STREICHER: Нашите нужди от протеини вече са адекватно покрити от нормалните храни. Обратното, не трябва просто да се храните с него, той е твърде едностранчив. Както казах, препоръчваме смесени диети, в този случай не са необходими хранителни добавки, защото вече имаме всички важни вещества в храната си.
Друга концепция за отслабване, която има много фенове: „Lean in sleep“ разчита на отделящата инсулин храна. Трябва да направите петчасова почивка между три хранения, за да отслабнете.
UTE STREICHER: Има различни оценки дали това е решение. В проучвания за угояване на свине е доказано, че инсулинът е отговорен за наддаването на тегло. От друга страна, мисля, че има смисъл да имам готов ябълка или морков, преди да стана хипогликемичен.
Растителни мазнини, много упражнения
Германското общество по хранене e. V. (DGE) е сдружение с нестопанска цел. Наред с други неща, той разработва хранителни правила, които са били актуализирани и променяни няколко пъти от 1953 г. насам.
По отношение на мазнините DEG прави равносметка: Твърде много наситени мастни киселини увеличават риска от нарушения на метаболизма на мазнините, с възможните последици от сърдечно-съдови заболявания. Трябва да се предпочитат растителните масла и мазнини (напр. Рапично и соево масло и мазнини, направени от тях). Трябва да се обърне внимание на невидимите мазнини, които обикновено се съдържат в месни продукти, млечни продукти, сладкиши и сладкарски изделия, както и в бързо хранене и готови продукти. Общо 60 до 80 грама мазнини на ден са достатъчни.
Освен това обществото, на чиито насоки се основава концепцията AOK, препоръчва да се пие много вода и неподсладени чайове. Ute Streicher говори за поне два литра течности на ден. Захарта и солта трябва да се консумират умерено. DEG препоръчва между 30 и 60 минути упражнения на ден за пълноценна диета.