Агнешко рамо в шам фъстък и ментова кора Вижте рецептата на Кауфланд

Хранителни стойности

Потърсете съставките в офертата

Съставки (4 порции)

400 гр	агнешко рамо
50 гр	ризото с пармезан
45 g	замразени зеленчуци
3	яйца
1 чаена лъжичка	масло
3 чаени лъжички	брашно
100 мл	сметана
сол
прясно смлян пипер
1 супена лъжица	накълцана мента
1 супена лъжица	нарязан шам фъстък, несолен
50 гр	бисквита
350 гр	доматен сос за чери доматени тестени изделия, сирене Grana Padano и босилек
4 супени лъжици	рапично олио

Подготовка

Агнешкият гръб е оставен да се размрази. Сложете ориза за ризото в тенджера с 600 мл студена вода, без сол и оставете да къкри, докато започне да кипи. След това включете котлона и го оставете да ври, без капак, за около. 15-17 минути, като се разбърква от време на време.

Поставете замразените зеленчуци в тенджера с прибл. 200 мл преварена вода и оставете на среден огън за 2-4 минути, докато зеленчуците се сварят "ал денте".

Смесете зеленчуците с ризотото и оставете да се охладят.

Разтопете маслото в малка тенджера, добавете чаена лъжичка брашно и задушете. Изсипете сметаната, оставете да заври и махнете тенджерата от котлона.

Отделете жълтъците и белтъците от 2 яйца. Разбийте белтъците, докато се втвърдят, добавете жълтъците един по един към соса и подправете със сол и черен пипер. Смесете зеленчуковото ризото със соса. Пяната от белтък се включва внимателно в зеленчуковото ризото. След това сместа се изсипва в 4 форми за фурна и се пече при 200 ° C приблизително. 25-30 минути.

Агнешката плешка леко се подсушава и преминава през брашно. Разбийте останалото яйце със сол и черен пипер. Смесете мента, шам фъстък и галета. Месото първо се дава през разбитото яйце, след това през пастата от яйце и мента и се запържва в горещо олио от всички страни за около. 5-8 минути, докато покафенее. Загрейте соса за паста в тенджера. Агнешкото се нарязва на филийки, поставя се в чинии със зеленчуково суфле и сос от паста и се сервира.