Агнешко колумбо и фондю от патладжан - Мари Клер

колумбо

Добавете към Corbis Favorites

Подготовка:
20 мин.
Готвене:
40 минути.

За 4 човека:
2 зрели патладжана, 4 филийки агнешки бут (400 г), 1 с.л. супена лъжица колумбо на прах, 1 малка кутия доматена каша, 2 с.л. супена лъжица зехтин, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица. канела, 1 ч.ч. кимион, 1 щипка захар, 2 с.л. супени лъжици нарязан пресен кориандър, сол, черен пипер. Като гарнитура: 160 г (сурово тегло) грис кус-кус.

Подготовка:
Нарежете патладжаните на филийки с дебелина 5 мм. Поставете ги върху намазан с масло блат (с 1 супена лъжица.), Който поставяте под бройлера, предварително загрят. След като се покафенеят, обърнете филийките, за да изпечете другата страна. Книга. Обезмаслете и нарежете бутчето на големи кубчета, след което ги поръсете с колумбо, сол и черен пипер.