Агнешко кофта с кисело мляко Винегрет - Рецепта

Тези Lamb Koftas са дългогодишен фаворит в Близкия изток! Направено със смляно агне (смляно агне) и силна доза подправки, миризмата му за готвене е опияняваща!

Ще бъдете изненадани колко подправки вече имате в тази рецепта за агнешко кофта - това са стандарти за килер. Напълнете ги в топли хлябове от пита със салата от зеле, моркови и прясна мента и страна от пилаф със сушени плодове и плодове или Mejadra (пикантен лещен ориз), за да създадете свой собствен банкет в Близкия изток.

Агнешко кофта Рецепта

Храната от Близкия изток е една от любимите ми кухни, тъй като имам много вкус, а пикантният аромат на ястия от Близкия изток като Koftas, пилешка шаурма, агнешка шаурма и Doner Kerbabs е наистина това, от което се нуждая!

Другата причина е, защото повечето подправките са основни храни. Винаги ме изненадва, когато прочета рецепта от Близкия изток и осъзная, че имам всичко необходимо за приготвянето му (освен пресни продукти).

Подправки като кимион, кориандър, канела и червен пипер, които се използват в други популярни кухни като мексиканската кухня (която също се появява редовно около тези части).

И разбира се, канела, основен продукт - сладкиши с ябълки, чуро, кифли, овесени ядки и бисквити. Никога не съм без канела!

Именно комбинацията от подправки, използвани в готварството в Близкия Изток, го прави толкова екзотичен на вкус и мирис. - и тези Lamb Koftas не са изключение!

Канелата е тайната съставка на Lamb Koftas, която ги отличава от Близкия изток и ги прави опияняващи!

Какво представляват агнешките кофти?

Koftas се отнася до ястие, приготвено от пикантна кайма. Понякога се прави на шишчета (тази рецепта), въпреки че те също се предлагат в не-шиш форма, често торпедна/футболна форма.

Обикновено те се пълнят в плоски хлябове със свежа салата или мариновани зеленчуци и сосове, въпреки че могат да се сервират върху ориз със свежи страни.

Откъде идват агнешките кофти?

Нито една държава не може да претендира, че е създател на агнешкото кофта! Но те обикновено се свързват със страни от Близкия изток и Средиземноморието, като Турция, особено защото се правят с агнешко месо, което е често срещан протеин, свързан с храната в този регион.

Какво се случва в агнешките кофти

Ето какво ви трябва. Колко от тези подправки правят ти Вече имам?

(PS Разбирам, че галета panko не са от Близкия изток, но са много по-добри от обикновените галета, т.е.

(PPS Въпреки че това са агнешко koftas, тази рецепта работи добре и с говеждо месо!)

Как се правят агнешки кофти

Просто смесете всичко в купата, разбъркайте и след това го сложете на шишчета. Дори настъргвам лука директно в купата. И има само не избягвайте да изцапате ръцете си за да сте сигурни, че подправките са добре смесени в месото. Това е половината забавление!

Те могат да бъдат направени предварително и охладени или замразени, което ги прави идеални за ястия в средата на седмицата или големи събирания.!

Помня: шишчетата не са задължителни! Освен това има много опции за форма:

Шишчета - гладка (снимка) или плоска и подплатена
Непрекъснато - футболни топки, къси цилиндри, дълги цилиндри

Така че отприщи творческия демон вътре!

Най-добрият начин за приготвяне на агнешки кофти

Скара върху въглен - най-добрият и традиционен начин! Вкусът на допълнителния дим е толкова добър;
барбекю - тогава и начина, по който обикновено ги приготвям за събирания;
Пещта - начина, по който ги приготвям през повечето време; и
Бройлер/скара - резервна опция, въпреки че повърхността също не е кафява.