Агнешко Истанбул

Агнешко Истанбул

В чашите, айран

Съставки за 6 гости

1 Агнешка плешка без кости, обезмаслена - нарязана на кубчета

2 супени лъжици доматено пюре

3 супени лъжици зехтин

1 чаена лъжичка семена от кориандър

2 скилидки

1 парче канелена пръчка

Сол пипер
Топинги

1 кг картофи

5 супени лъжици зехтин

2 пълномаслени кисели млека

Индикации за подготовка

Обелете и нарежете лука, след което го нарежете на ситно.

Потопете доматите във вряща вода, за да ги обелите. Посейте ги на кубчета.

В купата на кухненски робот намалете подправките на прах.

В чугунен гювеч загрейте зехтина и запечете агнешките кубчета, поръсени със сместа от подправки.

Добавете каймата лук и чесън и доматената каша.
Налейте доматената паста, разредена в 10 cl гореща вода. Сол пипер.

---