Агнешки ребра, мариновани с горчица и розмарин
За тези, които искат да променят традиционната рецепта за агнешка пържола, толкова често срещана на румънските великденски трапези, експертите препоръчват мариновани ребра с горчица и розмарин.
- 2 стръка розмарин, нарязани
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 4 супени лъжици горчица
- зехтин
- 3 реда агнешки котлети (по 6 котлета всеки)
Начин на приготвяне:
Смесете розмарина със счукания чесън, горчицата и три супени лъжици зехтин. Подправете добре със сол и черен пипер. Нарежете и отделете котлетите, след това покрийте с марината. Разбъркайте добре на ръка, така че да се облече добре в маринатата.
Покрийте със стреч фолио или поставете в голяма торба с фризер и мариновайте за няколко часа или за една нощ в хладилника.
По време на хранене отстранете ребрата и ги поставете върху най-студената зона на скарата за 10 минути, като често ги обръщате, така че да станат розови или докато свършат, както искате. Сервирайте веднага.