Агнешка супа с борш, ястието, което не бива да липсва на традиционната великденска трапеза

супа

Агнешка супа с борш е ястието, което не бива да липсва на традиционната великденска трапеза. Менюто за празничната трапеза включва много екстри, но звездата на този празник, разбира се, е агнешкото.

Очевидно можете да готвите този вид супа по всяко време на годината, но по Великден агнешката супа с борш трябва да е в менюто ви. Вкусно е, а начинът, по който се съчетават вкусовете, със сигурност ще ви накара да изядете повече от една порция.

Агнешка супа с борш, ястието, което не бива да липсва на традиционната великденска трапеза

За да приготвите агнешка супа с борш, ви трябват няколко съставки, а ако я приготвите по рецептата на кулинарния блогър Лора Лоренчу, е невъзможно ястието да не е вкусно.

Какви съставки трябва да използвате, за да приготвите вкусна супа от агнешки борш?

  • 1 килограм агнешко месо (врат, гръб, глава)
  • 1 средна глава лук
  • 2 скилидки зелен лук
  • 2 подходящи моркова
  • 1 кичур корен от магданоз
  • 1 парче целина
  • 1 малка чушка
  • 2 средно големи домата, попарени и обелени
  • 250 мл. борш
  • 2 пресни жълтъка
  • 300 грама заквасена сметана
  • 1 връзка от лиственица
  • сол и черен пипер

Как се прави агнешка супа с борш?

Първото нещо, което трябва да направите, когато започнете да готвите агнешка супа с борш, е внимателно да почистите агнешкото. Отстранете корите и излишната мазнина, след това сварете месото в тенджера със студена вода. Докато месото заври, отстранете образуваната на повърхността пяна. След това добавете морковите, целината, чушката, корен от магданоз, домати, лук и зелен лук. Когато месото се свари, извадете го от тенджерата, извадете костите, след което го сварете отново.

Междувременно сварете борша, оставете го да заври и след това го добавете в тенджерата за супа. Отделно в купа смесете сметаната с 2-те жълтъка, добавете щипка сок, разбъркайте добре, след което изсипете всичко в тенджерата за супа. В края добавете сол и черен пипер, а за допълнителен вкус отгоре поръсете ситно нарязаната лиственица.