Адаптиране на котките към диета без въглехидрати
От физиологична гледна точка котките несъмнено са подходящи за диета без въглехидрати.
Слабо влечение към сладкия вкус.
Котките нямат силна склонност към сладост, за разлика от хората или кучетата. Въпреки това, експериментът, докладван от Дезмънд Морис в неговата книга Let's Talk Chat, доказва, че гладна котка ще предпочете мляко, нарязано с вода, но подсладено, пред същото мляко без захар. Всъщност, когато молекулите на атрактанта за котката се разреждат, той лесно ще оцени захарта. Този вкус може да се научи и „срещу природата“. По този начин забелязах, че котките ядат само суха храна с охота ядат хляб !
Освен това трябва да се отбележи, че нишестето има свойството да загуби сладкия си вкус. Тогава може да е изкушаващо да подведете котките с лош вкус, особено ако не могат да изберат храната си. Но обратно, когато им се предлага тази възможност, те са в състояние да регулират и балансират приема на макро-хранителни вещества. По този начин експеримент, състоящ се в хранене на котки на самообслужване, успя да покаже способността им да избират според вкуса си. Не е изненадващо, че те инстинктивно се отдалечиха от въглехидратите в полза на протеините. Съответно 12% от калориите идват от въглехидрати, срещу 52% за протеини (*).
Остава да разберем какво се случва с тези въглехидрати в организма, веднъж погълнати със или без информираното съгласие на котките.
Ензими с ниско съдържание на въглехидрати.
На първо място, за да прекъсне тези дълги въглехидратни вериги, котката не може да разчита на слюнчените амилази, те отсъстват при този вид. Следователно дъвченето не помага да се започне усвояването на захарите. Не по-добре на панкреатичния и чревния стадий, където амилазната активност е намалена. И накрая, захарите са доста слабо разградени и много малки фрагменти ще напуснат тънките черва, както са за дебелото черво.
За да намалят тези загуби на въглехидрати и да увеличат доброто им усвояване в тънките черва, производителите на храни подлагат тези нишестета на предварително готвене. По този начин те ще подобрят тяхната усвояемост. При тези условия нищо не пречи на това предозиране на захар, което се оттича в кръвта на котката под формата на глюкоза. Какво ще направи тялото му с него?
Първият избор, най-често срещан при нас хората, е да го „изгорим“ на клетъчно ниво: това е гликолизата. Само ензимите, отговорни за задачата, хексокинази и глюкокинази, бързо се насищат при котките.
Вторият възможен избор е да се съхранява в черния дроб: това е гликогенезата, опция, използвана от човешките спортисти за подобряване на тяхната издръжливост. След това глюкозата се реполимеризира в друга дълга, сладка верига, наречена гликоген. Този процес изисква нови ензими, гликоген синтетази, които не са много активни при котките, които са по-склонни към дрямка, отколкото към спорт в неделя.
Трети избор, конвертирайте глюкозата и я съхранявайте като мазнина в мастната тъкан. Това е маршрутът, предпочитан от домашната котка, в ущърб на нейния силует.