Абсент рецепта за домашно приготвяне
Процес на подготовка
За да направите абсент у дома, трябва да преминете през четири важни стъпки. На всеки от тях ще трябва да се обърне специално внимание, така че накрая да получите прилична напитка, която да се хареса на всички ваши гости.
Накратко, първо алкохолът за абсент се влива с билки, след което се дестилира. В крайна сметка той трябва да даде на всички познат зеленикав оттенък и да настоява в топлина и тъмнина. Ако се направи правилно, вкусът, мирисът и цветът ще бъдат приятни и оптимални.
Съставки за напитката
Така че, за да направите абсент у дома, ще ви трябва:
- алкохол;
- анасон;
- пелин;
- копър;
- други билки (това може да бъде маточина, мента, копър или нещо друго).
Компоненти за абсент
Рецепта за абсент у дома няма да направи без алкохол. Трябва да се приема със сила най-малко 70 процента. Важно е той да може да задържа етеричните масла в напитката. Един от важните етапи при приготвянето на абсент е дестилацията. Ако обаче решите да го пропуснете, можете да замените алкохола с водка.
За да направите абсент у дома, имате нужда от горчив пелин, който също се нарича бял или обикновен пелин. Определено няма да можете да правите тази алкохолна напитка без нея. Това е билка, която принадлежи към семейство Астер. Това е много непретенциозно, расте почти навсякъде, най-важното е, че почвата е достатъчно влажна. Пелинът е най-разпространен в Северна Африка и Западна Азия и Европа.
Горчивият пелин трябва да се различава от дивия пелин. Първата има сребристо-сивкав цвят, тя е тази, която ще ни бъде полезна. Когато използвате повечето рецепти за абсент у дома, те вземат листа и цветя, но можете да направите и напитка от корените, всичко зависи от вашите предпочитания. Основната съставка на пелина е туйон, вещество, което има определен халюциногенен ефект.
Анасонът трябва да е част от абсент. Това е древна подправка, която за първи път се използва в Близкия изток и Средиземно море. В индустриален мащаб сега се отглежда в Египет и страните от Южна Америка. За абсент определено се нуждаем от семена от анасон. Те съдържат етерично масло, което съдържа анетол. Това е вещество с характерната миризма, с което абсентът се отличава толкова.
Копърът е растение от семейство целина. На височина достига два метра, докато отстрани много прилича на копър. Миризмата и вкусът много прилича на анасон, само че има по-сладък вкус. От това е направен зеленият абсент.
Технология на готвене
Всички домашни рецепти за абсент се основават на четири стъпки. Това са инфузия, дестилация, оцветяване и стареене. Нека да анализираме всеки от тях в детайли.
След като прочетете тази статия, гарантирано ще знаете как да направите абсент. Първо, трябва да отлепите листата и цветята от билките, които сте решили да използвате. След това те се изсипват в стъклен буркан. Те трябва да заемат две трети от обема. Можете да използвате бутилка вместо консерва. Напълнете всичко с алкохол. След това поставяме контейнера с бъдещата ни напитка върху топла батерия, за да я предпазим от светлина, покриваме я с парцал.
Ако правите абсент у дома, сместа трябва да се влива поне две седмици и най-добре, ако не по-малко от месец.
На втория етап трябва да дестилирате алкохол с помощта на луна. У дома се препоръчва напитката да се разрежда до концентрация от 58 процента алкохол. Струва си да се отбележи колко градуса има в истинския абсент.
58 градуса е оптималната стойност за запазване на всички етерични масла и ароматни вещества в напитката, без да ги оставяте да изчезнат преди време. В противен случай няма да получите напитка с наситен вкус.
Настойката, разредена с вода, се изсипва в дестилационния куб на вашия самолетен апарат. Не е нужно да доливате около една трета. Това ще създаде достатъчна площ за изпаряване, която е достатъчна, за да позволи дестилация.