А.6.1 Месни препарати

Следното се добавя като нов параграф: G.1.1.4 Месни препарати Донер кебап (Doner Kebab), Жирос; Смляно кюфте донер кебап (стил донер кебаб) Донер кебаб (донер кебап), направен от птица колаген стойност вода: съдържание на мазнини в% 15 4,0 20 15 4,2 15 Параграф G.1.1.4 става параграф. G.1.1.5 Параграф G.2.1 сега гласи: Добавки, подчертани в сиво без колаген в% от граничната стойност вода: Мазнини: стойността на колагена в% от граничната стойност масленост в% - точки месо (колбас) пълнител в% - точки G.2.1 Оформено месо, месни заготовки, кайма и препарати, приготвени от мляно говеждо, свинско или птиче месо Оформен дюнер кебап (дюнер), жироскопи; Кайма кебап с мляно месо (тип донер кебаб) Паниране в% от съдържанието на паниране - 10 0,2-2 - 10 10 0,2 3 Донер кебап (донер кебап), направен от птиче месо 10 0,2 3 постно кайма - 20 - - 3-10 чиста телешка кайма, свинска порция (смесена кайма, смесена кайма) кайма от други животински видове - 20. - 3-10 - 10 - - 3-10 - 10 - - 3-10

черен дроб

Параграф G.1.2.5 сега гласи: G.1.2.5 Варени колбаси Промени и допълнения Тип колбас Без колаген в% Вода: Мазнини: Пълнител за месо на стойност на колаген, пълнител за колбаси в% G.1.2.5.1 Пайове Устойчиви на нарязване пайове без пълнители 12.0 4.0 2.5 - Устойчиви на нарязване банички с вложка 12.0 4.5 2.5 20 Размазващи банички 12.0 4.5 3.0 - G.1.2.5.2 Намазани варени колбаси Наденица от телешки черен дроб, намазана наденица с гъши черен дроб, наденица за намазване на черния дроб, колбаси с чернодробно намазване и колбаси с черен дроб Обозначения или такива, които се отнасят до чужди райони или места - 15 4,0 2,6 - Leberstreichwurst (комбинация от думи с обозначението Leberstreichwurst може да не подчертава) - 25 4,0 3,0 - Streichwurst, луканка с лук - 30 4, 0 3.4 - G.1.2.5.2.1 Пайове и мазани варени колбаси с богати на вода растителни отлагания За баници и мазани варени колбаси с най-малко 10% богати на вода растителни отлагания, като гъби, сливи, Маслини, граничната стойност за водата: -Съотношението е с 0,5 по-високо от продукта със същото име без вложка. Останалите гранични стойности съответстват на вида колбас, според който са обозначени.

G.1.2.5.3 Варени колбаси, устойчиви на нарязване .2 Устойчив на нарязване черен колбас, колбас с език и черен дроб Езиков колбас и ясно маркирани устойчиви на нарязване кръвни или чернодробни колбаси Rotwurst, чувал за чернодробна преса и други подобни. Желирани продукти Шунка, език, птичи гърди и други подобни. В аспид или желирани колбаси или месни колбаси в аспик или желе Телешки блок, говеждо месо в аспик или желе 14.0 - - - 50 Зеленчуков бульон с месо или колбаси - - - - 20 Нарязан гулаш и други подобни 30