Обичаме да печем - хляб

Бихте ли пекли хляб у дома? Показваме ви стъпка по стъпка как се прави домашен хляб.

хляб

Малко са по-хубавите неща от печенето на домашен хляб за семейството. Сега ви показваме как да направите класическа машина за бял хляб без специални съставки.

Тайната на печенето на хляб е използването на качествени съставки, търпение и надеждна рецепта. В допълнение към тях се нуждаем само от няколко полезни съвета и няколко обикновени инструмента и можем да започнем да печем хляб.

Четири неща, които трябва да търсите:

Важно е да използвате брашно с правилното съдържание на глутен, защото това ще направи хляба ни гъвкав, висок и перфориран. BL 80 брашно за хляб е най-доброто, от това се пече класически бял хляб. Тези, които са по-рутинни, вече могат да експериментират с пълнозърнесто брашно, брашно от спелта и ръжено брашно, но такива вариации също ще изискват промени в количеството течност.

Душата на домашния хляб е стара паста (или предварително паста), която замества закваската (което изисква известна практика и внимание, за да се храни и поддържа жив, така че не се препоръчва за начинаещи). Препоръчително е тестото да се приготви един ден преди печене, защото трябва да отлежи 10 до 12 часа преди употреба. Останалото може да се съхранява в запечатана кутия в хладилник за около. за една седмица.