9 Важни функции на протеина за тялото

които помагат

Протеинът е от решаващо значение за доброто здраве на организма. Всъщност името идва от гръцката дума proteos, което означава „първичен“ или „първо място“. Протеините са изградени от аминокиселини, които се свързват заедно, образувайки дълги вериги. Можете да мислите за протеин като низ от мъниста, в които всяко топче е аминокиселина. Има 20 аминокиселини, които помагат за образуването на хиляди различни протеини в тялото ни. Протеините извършват по-голямата част от работата си в телесната клетка, като извършват различни дейности.

Ето 9 важни функции на протеините в тялото.

# 1 Растеж и поддръжка

Вашето тяло се нуждае от протеин, за да расте и поддържа тъкан, но протеините на тялото ви са в постоянно състояние на трансформация. При нормални условия тялото разгражда същите количества протеини, които използва за изграждане и възстановяване на тъканите. Понякога разгражда повече протеини, отколкото може да създаде, увеличавайки нуждите на организма. Това обикновено се случва по време на периоди на заболяване, по време на бременност и кърмене. Хората, които се възстановяват след инцидент или операция, възрастните хора и спортистите се нуждаят от повече протеини.

РЕЗЮМЕ: Протеините са необходими за растежа и поддържането на тъканите. Нуждите на тялото от протеини зависят от здравето и активността на всеки човек.

# 2 Определете биохимичните реакции

Ензимите са протеини, които помагат на хиляди биохимични реакции, протичащи във и извън клетките на тялото. Структурата на ензимите им позволява да се комбинират с други молекули в клетката, наречени субстрати, които катализират реакциите, които са от съществено значение за метаболизма. Ензимите могат да работят и извън клетката, като храносмилателни ензими като лактаза и захароза, които помагат за смилането на захарта. Някои ензими изискват други молекули, като витамини или минерали, за да се осъществи реакция. Функциите на тялото, които зависят от ензимите, включват:

  • храносмилане
  • Производство на енергия
  • Коагулация на кръвта
  • Мускулна контракция

Липсата или неизправността на тези ензими може да причини заболяване.

РЕЗЮМЕ: Ензимите са протеини, които позволяват протичането на ключови химични реакции в тялото.

# 3 Действайте като Messenger

Някои протеини са хормони, които са химически пратеници, които помагат за комуникацията между клетките, тъканите и органите на тялото. Те се произвеждат и секретират от ендокринни тъкани или жлези и след това се транспортират до кръвта на целевите тъкани или органи, където се свързват с протеиновите рецептори на клетъчната повърхност.

Хормоните могат да бъдат групирани в три основни категории

  • Протеини и пептиди: Те са направени от вериги от аминокиселини, вариращи от няколко до няколкостотин.
  • стероиди: Те са направени от мастен холестерол. Половите хормони, тестостеронът и естрогенът, се основават на стероиди.
  • амин: Те се произвеждат от отделните аминокиселини триптофан или тирозин, които спомагат за производството на хормони, необходими за съня и метаболизма.

Протеините и полипептидите съставляват по-голямата част от хормоните в тялото. Някои примери включват:

  • Инсулин: Сигнализира абсорбцията на глюкоза или захар в клетката.
  • глюкагон: Показва разграждане на глюкозата, съхранявана в черния дроб.
  • hGH (човешки хормон на растежа): стимулира растежа на различни тъкани, включително костите.
  • ADH (антидиуретичен хормон): подписва бъбреците да реабсорбират вода.
  • ACTH (адренокортикотропен хормон): стимулира освобождаването на кортизол, ключов фактор в метаболизма.

РЕЗЮМЕ Вериги от аминокиселини с различна дължина образуват протеини и пептиди, които изграждат някои от хормоните на тялото и предават информация между клетките, тъканите и органите в тялото.

Някои протеини са влакнести и осигуряват твърдост и твърдост на клетките и тъканите. Тези протеини включват кератин, колаген и еластин, които помагат за образуването на съединителната тъкан на определени структури в тялото. Кератинът е структурен протеин, който се намира в кожата, косата и ноктите. Колагенът е най-разпространеният протеин в организма и е структурен протеин на костите, сухожилията, сухожилията и кожата. Еластинът е няколкостотин пъти по-гъвкав от колагена. Неговата висока еластичност позволява на много тъкани в тялото ви да се върнат в първоначалната си форма след разтягане или свиване, като матката, белите дробове и артериите.

РЕЗЮМЕ: Класът протеини, известен като влакнести протеини, осигурява на различни части на тялото структура, здравина и еластичност.

тялото

5 # Поддържайте подходящо рН

Протеинът играе жизненоважна роля в регулирането на концентрациите на киселини и основи в кръвта и други телесни течности. Балансът между киселини и основи се измерва въз основа на скалата на pH. Той варира от 0 до 14, като 0 е най-киселият, 7 неутрален и 14 най-алкален. Примери за стойността на pH на най-известните вещества:

  • pH 2: стомашна киселина
  • pH 4: Доматен сок
  • pH 5: черно кафе
  • pH 7,4: Човешка кръв
  • pH 10: Магнезиево мляко
  • pH 10: Сапунена вода

Разнообразни буферни системи позволяват на телесните течности да поддържат нормални стойности на pH. Необходимо е да се поддържа постоянно рН, тъй като дори леко изменение на рН може да бъде вредно или потенциално фатално. Един от начините, по които тялото регулира рН, е чрез протеините. Пример за това е хемоглобинът, протеин, който образува червени кръвни клетки. Хемоглобинът свързва малки количества киселина, като помага да се поддържа нормалната стойност на pH на кръвта. Други буферни системи в организма включват фосфат и бикарбонат.

РЕЗЮМЕ: Протеините действат като буферна система, помагайки на тялото да поддържа правилни нива на рН на кръвта и други телесни течности.

# 6 Балансира течности

Протеините регулират процесите в организма, за да поддържат баланса на течностите. Албуминът и глобулинът са протеини в кръвта, които помагат за поддържане на баланса на течностите в организма, като привличат и задържат вода. Ако не се дава достатъчно протеин, нивата на албумин и глобулин ще спаднат и тези протеини вече няма да могат да задържат кръв в кръвоносните съдове, така че течностите ще достигнат пространствата между клетките. След като тези течности продължават да се натрупват във вътреклетъчните пространства, се появяват отоци и отоци, особено в областта на стомаха. Това явление е тежка форма на недохранване с протеини, което се случва, когато човек консумира достатъчно калории, но не консумира достатъчно протеини. Това явление е много рядко в развитите страни, като често се среща в слабо развити страни.

РЕЗЮМЕ: Кръвните протеини поддържат баланса на течностите между кръвта и околните тъкани.

# 7 Поддържа здравето на имунната система

Протеините помагат да се образуват имуноглобулини или антитела за борба с инфекциите. Антителата са протеини в кръвта, които предпазват тялото от вредни нашественици като бактерии и вируси.Когато тези чужди нашественици, тялото произвежда антитела, за да ги елиминира. Без тези антитела вирусите и бактериите биха могли да се размножават в тялото и да го затрупват с болестите, които предизвиква. След като тялото е произвело антитела срещу определена бактерия или вирус, клетките на тялото винаги ще знаят как да ги направят в бъдеще. Той кара антителата да реагират бързо, когато патоген нахлуе в тялото ни. В резултат на това тялото развива имунитет срещу болестта, на която е изложен.

РЕЗЮМЕ: Протеините образуват антитела, които предпазват тялото ни от заболявания, причинени от бактерии и вируси.

8 # Транспортирайте и съхранявайте хранителни вещества

Протеините-носители пренасят вещества през цялата кръвна система - в клетките, извън клетките или между клетките на тялото. Веществата, пренасяни от тези протеини, включват хранителни вещества като витамини и минерали, захар, холестерол и кислород. Например, хемоглобинът е протеин, който пренася кислород от белите дробове до телесните тъкани, а глюкозните транспортери (GLUT) пренасят глюкоза в клетките, докато липопротеините носят холестерол или други мазнини в кръвта. Протеиновите транспортери са специфични, което означава, че те ще се свързват само със специфични вещества. С други думи, протеинов транспортер, който циркулира глюкоза в тялото, няма да направи същото за холестерола. Протеините също имат ролята да съхраняват. Феритинът е протеин, който съхранява и съхранява желязото. Друг протеин с роля на съхранение е казеинът, който е основният протеин в млякото, за да растат бебетата.

РЕЗЮМЕ: Някои протеини пренасят хранителни вещества в тялото, докато други ги съхраняват.

Протеините осигуряват на тялото енергия. Протеинът съдържа 4 калории/грам, същото количество предоставена енергия и въглехидрати. Мазнините осигуряват най-високата енергия от 9 калории/грам. Нашето тяло предпочита да използва енергия от други източници, а не да използва тази, освободена от протеините, тъй като тези протеини са много ценни компоненти с добре установени роли за цялото тяло. Въглехидратите и мазнините са по-подходящи за осигуряване на енергия, тъй като тялото поддържа резерви за използване като гориво. Освен това те се метаболизират много по-добре в сравнение с протеините. Всъщност протеинът осигурява на тялото много малко количество енергия, необходимо при нормални условия. Когато обаче на тялото вече не се дават хранителни вещества (18-48 часа), то разгражда скелетните мускули, така че аминокиселините да могат да осигурят необходимата енергия. Тялото също така използва аминокиселини за разграждане на скелетната мускулатура, когато запасите от въглехидрати са ниски. Това се случва в резултат на изтощителна програма за упражнения или ако не се консумират достатъчно калории.

РЕЗЮМЕ: Протеинът може да служи като ценен източник на енергия, но само по време на периоди на гладуване на тялото, претоварени упражнения или поради неподходящо приложение на първи калории.

Протеините имат множество роли в тялото. Помага за изграждането и възстановяването на телесните тъкани, позволява протичане на метаболитните реакции и координира функциите му. Протеините също поддържат оптимално ниво на pH и баланс на течностите. Протеините поддържат здрава имунна система, транспортират и съхраняват хранителни вещества и могат да действат като енергиен източник, ако е абсолютно необходимо.

Всички тези функции ни показват, че протеинът е един от най-важните хранителни вещества за здравето.