От ИТ до козевъд goj Szó Унгарският всекидневник и портал за новини в Словакия
22 февруари 2020 г. 14:00
Обсъдихме срещата в събота следобед, въпреки че домакинът казва, че няма значение кога точно отивам, това е едно и също всеки ден. Когато пристигам, тя казва с усмивка, че трябва да помогна за изхранването на децата, има още неща, които майка й отхвърля, най-малките един ден. Като видя бебешкото шишенце, малко се смущавам от задачата, предпочитам да не се възползвам от възможността. Усмивката остава по време на разговора и факта, че той постоянно се различава от първоначалния въпрос, защото междувременно си спомняте много от всичко, което все още искате да кажете. Ще може да говори за кози с часове. На първо място, ние се опитваме да изясним за кои породи говорим, тъй като той се явява и като неспециалист, ние нямаме работа с обичайните „бели“ кози, всички кафяви говеда във фермата в Талос се подиграват. Защото, както се оказва, козата е забавно, весело животно, което често губи стопанина си.
Относно началото
„Аз държа англо-нубийски кози, т.е. смеси, отглеждани от английски, пакистански и индийски породи. Те са били отглеждани през 19 век, за да могат британските моряци да консумират мляко и на круиза. Издържа добре на затворени условия, през вековете се е приспособил към климата тук, може да устои на зимата навън, но аз ги имам в затворена плевня, едната стена на която е от бетонни плочи, а другата от дъски. Това също е добре, защото дървото е добре вентилирано, но същевременно предпазва. За нас единственото нещо е йодът, който трябва да бъде попълнен за тях, защото те не получават достатъчно. Аз също избрах този сорт, защото качеството на млякото е по-добро от това на местния бял сорт. Вкусът се конкурира с този на кравето мляко, няма неприятен аромат, има характерна миризма, съдържанието на мазнини и протеини е много по-високо, така че по-малко е достатъчно, за да се получи килограм сирене. "
Родословие, разплод
„Поддържам регистрирани кози, което означава, че продавам някои от тях за по-нататъшно отглеждане. Родословието съдържа данните на родителите, тяхното представяне, т.е. количеството извлечено мляко и неговото съдържание, така че има гаранция за качество на купувача. Сега ще кандидатствам за статут на развъдчик. Всеки има име, с изключение на децата, т.е. мъжките кози. Те получават имена само когато решат каква ще бъде бъдещата им съдба, дали ще останат с мен като коза или ще ги продадат за напред. Рядко, но понякога се купуват за тяхната плът. Клането винаги е нещастно нещо, но понякога няма друго решение. Преживях първата като травма, главно поради по-малко хуманното отношение на стикера. Това е грубо, но можете да го научите и от видеоклипове в интернет. В днешно време го правя сам. "
Случайно съзнателен фермер
Биологично земеделие и бюрокрация
„Опитвам се да правя всичко самостоятелно, което е свързано с отглеждането на кози, така че аз също произвеждам фуража сам. Според моите планове тази година ще започна официално да работя като биологичен фермер. Това е приблизително двугодишен процес, докато културите, отглеждани на земята, с която храня животните, не бъдат признати за органични. Ако случаят е такъв, козите и тяхното мляко и произведените от тях продукти също се признават за биологични. "