9 мита с ниско съдържание на въглехидрати, които всеки е чувал преди
Приятели и познати, които не се занимават с нисковъглехидратната диета, обикновено получават шокирани лица: „Кетогенната диета трябва да е нездравословна.“ Тя е напълно ограничена и „мазнините правят мазнини“. Но най-вече това е напълно неоснователно и се основава на твърдения на хора, които нито имат предишни познания, нито са отделили време за проучване. Много проучвания вече показват, че диета, базирана на ниско съдържание на въглехидрати, е отличен избор за отслабване, полезна е за сърцето, може да подобри диабета и да доведе до умствен фокус.
Ниско съдържание на въглехидрати означава избягване на зеленчуци и плодове
Отговорът е „не“ веднага. Всъщност, откакто ям ниско съдържание на въглехидрати, ям много повече зеленчуци от преди. В края на краищата това е НИСКО въглехидрати, а не БЕЗ въглехидрати. Плодовете, които ядете, са хранителни и не са много богати на захар. Плодовете, например, са подходящ сорт, но богатите на захар тропически плодове стоят далеч. Що се отнася до зеленчуците, просто избирате сортовете, които имат по-нисък процент на въглехидрати.
** Можете да намерите списък с най-подходящите зеленчуци в Flowgrade Keto Guide.
Изборът на храна е силно ограничен
Ограничаваме не храната, а продуктите, които се правят от нея. Всъщност едва ли има ограничения, обръщате внимание на пресните продукти и избягвате промишлено преработените, защото в повечето случаи те съдържат скрита захар. Това е, което прави толкова лесно въглехидратите: Ако се откажете до голяма степен от промишлено преработените храни, почти автоматично ще преминете към диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Ниско съдържание на въглехидрати е подходящо само за кратки периоди
Всъщност много хора се придържат към нисковъглехидратната диета веднага щом са се убедили в това колко са добри за телата си. Много хора, с които успяхме да поговорим за кето и ниско съдържание на въглехидрати, съобщиха как са научили как тялото реагира на кои хранителни вещества и че живеят по-здравословно с ниско съдържание на въглехидрати. Кръвните стойности са по-добри, общото здравословно състояние се подобрява и те вече не могат да си представят друга диета.
Всички мазнини ще доведат до сърдечни заболявания
Проучванията показват, че не мазнините ни разболяват. Захарта и въглехидратите увеличават възпалението и риска от сърдечни заболявания, една от причините е например повишеният риск от диабет тип 2, който е един от най-големите фактори при сърдечни заболявания. Накратко: въздържането от въглехидрати и консумацията на здравословни мазнини намалява всеки отделен рисков фактор.
Нашият мозък се нуждае от въглехидрати
Нашият мозък може да работи много добре и с двамата доставчици на енергия, както с глюкоза, така и с кетони, така че хората да могат да оцелеят по време на глад. Всъщност мозъкът може дори да работи по-ефективно с кетони, което води до умствена яснота, повишена концентрация без добре познатите „захарни катастрофи“. В областта на медицината диетата с ниско съдържание на въглехидрати дори се използва успешно за лечение на пациенти с Алцхаймер и епилепсия. Така че глюкозата не е основното гориво за мозъка ви и минималните количества мозъчни нужди от въглехидрати се произвеждат от тялото от протеини чрез глюкогеогенеза.
Нашето тяло е отслабено от неконсумацията на въглехидрати
Мазнините са далеч по-мощен източник на енергия от въглехидратите. Много дългогодишни последователи на кетогенната диета дори съобщават за повишени нива на енергия, които никога не са изпитвали досега. Веднага след като тялото изпразни запасите си от гликоген, то преминава към изгаряне на мазнини. За разлика от ниските нива на захар, тялото почти винаги има своя електроцентрала със себе си, така че има почти безкраен запас от енергия.
Ниското съдържание на въглехидрати е просто друга тенденция
Всъщност на „нормалната” диета трябва да се гледа като на тенденция, защото хората всъщност ядат нисковъглехидратни от хиляди години. Цели популации се развиват по този начин и още през 1862 г. Уилям Бантинг и д-р. Харви говори за успешна загуба на тегло, като избягва хляб, тестени изделия, захар и консумира месо, риба и зеленчуци. В крайна сметка хората се раждат кетогенни и само с приема на богата на въглехидрати храна тялото се научава да използва захар.
Кетозата е опасна
Първо, това не означава, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати автоматично ще ви постави в кетоза, много хора дори не забелязват. Помислете как преживявате нощта, когато спите и тялото не получава хранителни вещества. Тялото преминава към изгаряне на мазнини, щом запасите от захар се изпразнят и то е доволно от това. Много хора бъркат кетозата с кетоацидозата, опасен метаболитен дисбаланс, който може да засегне само пациенти с диабет тип 1. Кетозата е безопасна за здрав човек.
Ниско съдържание на въглехидрати означава, че вече няма алкохол
Въобще не! Можете да поздравите с добри приятели и да се насладите на чашата си с добри приятели през следващите празници. Разбира се, бирата и сладките спиртни напитки носят със себе си много въглехидрати, но най-добре тук са сухите вина и твърди напитки като текила или уиски. Така че има много алкохолни алтернативи, които няма да ви изхвърлят от кетозата.
** В САЩ компанията Dry Farm Wines е специализирана в търговията с кетогенни вина, можете да гледате подкаста с основателя Тод Уайт тук.
Така че ниското съдържание на въглехидрати е полезно за вас в много отношения, било то за отслабване, за подобряване на здравето или за по-добро хранене като цяло. Ако искате да научите повече за кетото, можем да ви препоръчаме нашето успешно ръководство за кето.
В него ще разберете всичко, което трябва да знаете за ниско съдържание на въглехидрати, както и други полезни и информативни екстри като нашите кето рецепти.