8-те прекрасни ползи от доматите
The домат е една от тези храни, които ядем всеки ден, без непременно да обръщаме внимание всички предимства, които предоставя. Весел, цветен, сладък и остър, с хрупкава текстура за салати и достатъчно вкусен, за да се яде обикновен, удължен, кръгъл, миниатюрен: доматът има неподозиран брой сортове... и ползи! DocteurBonneBouffe представя всички добродетели от този широко консумиран плодов зеленчук!
Историята на домата
Доматът, култивиран в почти всички географски ширини, енай-консумираната храна в света след картофа. Но знаете ли, че доматът, чието научно име е „Solanum lycopersicum L", Е от Перу? Обажда се тогава „Ябълката на Перу“, тогава тя беше осиновена на Мексико, след това заети от испанците, които ги върнаха в Европа.
Дълго време французите вярваха, че доматът е токсичен: разглежда го само като a растение за декорация. Но това суеверие не беше напълно неоснователно, тъй като е вярно, че доматите са отровни за нашето тяло, когато се яде сурово (незряло). Защо? Ами защото съдържат химичен елемент, наречен гликоалкалоид (соланин), което може да причини стомашни болки и няколко нервност. Това има тенденция да изчезва, когато доматът узрее - оттук и значението на правилния избор на зрялост на плодовете.
Днес има близо 10 000 сорта домати в света.
Домат: плод или зеленчук !?
През 1893 г. е имало дебат в САЩ дали доматът е бил плод или зеленчук. Трябва да знаете, че зеленчуците трябва да плащат данъци, за разлика от плодовете, които не плащат!
В крайна сметка съдът реши, че доматът е зеленчук по митническото законодателство (решение, сигурно взето пред успеха на доматите, което по този начин би могло да донесе значителни средства за държавата). Но, разбира се: ботанически погледнато, доматът е плод !
# 1 Освежаващи и овлажняващи свойства
Истинският домат е летен зеленчук: това е добре, защото тя е изключително богат на вода. Всъщност водата представлява 90 до 93% от състава й - което би я поставило сред 10-те храни, които хидратират най-много.