8 вкусни вида скуош

Ботанически класифицирани като плодове, но често използвани като зеленчуци в готвенето, тиквите са питателни, вкусни и гъвкави.

Има няколко разновидности, всяка със свой уникален вкус, кулинарни приложения и ползи за здравето.

Всички принадлежат към научния род Cucurbita и могат да бъдат класифицирани като летни или зимни тикви.

Ето 8 вкусни тикви, които да добавите към вашата диета.

вида

Видове летни скуош

Летните тикви се събират млади - докато все още са нежни - и семената и корите им обикновено се ядат.

Въпреки че повечето сортове са сезонни през лятото, те са кръстени на относително краткия им срок на годност.

Ето 3 от най-често срещаните летни скуош.

1. Жълта тиква

Жълтият скуош включва много видове скуош, като скуош с кръстосана врата и скуош с права врата, както и някои видове кръстосани скуош като зефир тиква.

Една средна жълта тиква (196 g) съдържа (1):

  • Калории: 31
  • Липиди: 0 грама
  • Протеини: 2 грама
  • Горива: 7 грама
  • Фибри: 2 грама

Този щам също е чудесен източник на калий, със среден плод (196 грама), който осигурява повече калий, отколкото голям банан. Калият е минерал, който играе жизненоважна роля в контрола на мускулите, баланса на течностите и нервната функция (2, 3).

Поради мекия си вкус и леко кремообразна текстура при готвене, жълтата тиква може да се приготви по няколко начина.

Може да се сотира, пече на скара, пече или използва като основна съставка в гювечи.

2. Тиквички

Тиквичките тиквички са зелени летни тикви, които са се превърнали в популярна алтернатива на юфка с ниско съдържание на въглехидрати и нискокалорично.

Опаковка средни тиквички (196 g) (4):

  • Калории: 33
  • Липиди: 1 грам
  • Протеини: 2 грама
  • Горива: 6 грама
  • Фибри: 2 грама

Този сорт има мек вкус, но структурата му е по-твърда от тази на жълтата тиква, което го прави подходящ за супи и пържени картофи.

Подобно на жълтата тиква, тя може да бъде сотирана, скара или печена.

Можете също да нарежете тиквичките на тънки панделки, като използвате спирализатор, за да ги използвате вместо паста или юфка във всяка рецепта.

3. Патипан скуош

Патипановият скуош или просто баничкото скуош са малки, с дължина от 4 до 8 см. От 1,5 до 3 инча. Те са с форма на чинийка с фестончен ръб и поради това се наричат ​​още тиквата на миди.

Една чаша (130 грама) коричка тиква осигурява (5):

  • Калории: 23.
  • Липиди: 0 грама
  • Протеини: 2 грама
  • Горива: 5 грама
  • Фибри: 2 грама

Този тип е с изключително ниско съдържание на калории и съдържа различни витамини и минерали, включително витамин С, фолиева киселина и манган, както и малки количества фибри и протеини.

Замяната на висококалорични храни с нискокалорични, богати на хранителни вещества храни, като тиган, може да помогне при загуба на тегло, като намали броя на приетите калории, но не и обема на храната. Може да ви помогне да се почувствате по-сити с по-малко калории (6).

Подобно на жълтата тиква, тиганът има мек вкус и може да бъде сотен, печен, печен или използван за приготвяне на гювечи.

Летните тикви са млади плодове с нежни семена и кори, които могат да се ядат. Някои популярни сортове включват жълта тиква, тиквички от тиквички и тиган.

Видове зимни скуош

Зимни тикви се събират доста късно в живота им. Те имат твърда кора и твърди семена, които повечето хора премахват преди ядене. За разлика от летните сортове, те могат да се съхраняват дълго време поради дебелата си защитна кора.

Тези плодове са известни като зимни тикви поради дългия им срок на годност. Повечето видове се събират в края на лятото и началото на есента.