Представяне на живия кралски рак на френски трапези ”- продукти от морски дарове

Александър Бездетни,
Главен изпълнителен директор на Crablyder

кралски

"Въведете
жив кралски рак
на френски маси ”

Crablyder е млада френска компания, която внася жив червен кралски рак, известен също като кралски рак от Камчатка (Paralithodes camtschaticus), от Норвегия в Франция.
Много специфичен и висок клас пазар за ресторанти със звезда и луксозни търговци на риба.

Цел: 5 тона на месец или около 1500 раци

УВЕЛИЧАВАНЕ сигурен
кралски рак

62 €/кг
Професионалната цена
средно по време на живот.

2 М
Максималният размах на крилата

Идва от Норвегия
През 2018 г. страната е изнесла 844 тона кралски раци, което представлява оборот от 26 милиона евро. Основният пазар за Норвегия е Южна Корея. Според изчисленията на Норвежкия съвет по морски дарове тази страна представлява 90% от износа на живи кралски раци.